Akuerretto mai 1-nen jukusei 1kg

アクエレッロ米は、何と言っても、現在流通している最高のカルナロリ米です。ヴェルチェッリ県の中心にあるテヌータ・コロンバラで、ロンディーノ家によって栽培され、加工され、包装されています。最も有名なシェフやグルメたちによって、最も多才で、最も栄養価が高く、最も美味しく、革新的な米として認識されています。 アクエレッロ米：なぜ特別なのか？その成功は、長年の研究と家族の経験の成果であり、伝統と革新の融合です。このおかげで、本当にユニークな加工が可能になりました。 アクエレッロ米：加工工程。アクエレッロ米を得るには、20の繊細な工程が必要です。現在でも米を摩擦させて白くするための最良の方法とされるエリカから始まります。生米は、15度以下の温度管理がされたシロスで少なくとも1年間熟成されます。この方法でデンプンが安定し、調理されるときに散らばりにくく、各粒の吸収能力が向上します。ジェンマの再統合が最終段階です。ジェンマは米の重要な部分であり、ほとんどのビタミンと微量元素を含んでいます。加工中にジェンマは粒から分離されますが、特許取得されたプロセスにより、その後再統合され、白米の風味が玄米の栄養素と結びつくことが可能になります。