バルドス・デ・ラ・カサラは、パスチャライズ全乳のみを使用して製造された半熟チーズです。バルドスは乾燥または塩水で塩味が付けられ、約2ヶ月間熟成されます。形は円筒形で、若干盛り上がった側面とほぼ平坦な面を持っています。表皮は薄く、生地はわら色です。弾力があり柔らかい生地で、穴が目立ち、乳の風味と甘くて強い味わいがあります。
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バルドス・デ・ラ・カサラは、パスチャライズ全乳のみを使用して製造された半熟チーズです。バルドスは乾燥または塩水で塩味が付けられ、約2ヶ月間熟成されます。形は円筒形で、若干盛り上がった側面とほぼ平坦な面を持っています。表皮は薄く、生地はわら色です。弾力があり柔らかい生地で、穴が目立ち、乳の風味と甘くて強い味わいがあります。
