Formaggio Cimbro 300g

Formaggio Cimbroは、全乳の牛乳を使用した半硬質チーズで、少なくとも3ヶ月間熟成されます。 その名前は、かつてヴェローナ県の山岳地帯であるレスシニアを植民地化したドイツ系のチンブリ族に由来します。 ヴェネト州に拠点を置く生産者Casara Roncolatoは、伝統と革新を融合させ、地域の資源を活かした独自のチーズ作りに取り組んでいます。 チーズの食感はしっかりとしており、わら色の黄色い生地で、通常は目穴がありません。