Butaniku no Mochetta zentai 1.2kg

クアドロ・カルニ・エ・サルーミの豚肉のモチェッタは、ピエモンテ州の地方的な香りと味わいを持つ高品質のサラミです。技術的には熟成されたロンズィーノであり、西アルプスの伝統の中で最も古いサラミの一つです。非常に繊細で魅力的な香りを持ち、骨なしの豚の首の筋肉の部分から得られます。特徴：骨なし豚の首肉、スパイシー、塩味、90日以上熟成。赤い色、甘くて特徴的な香り、甘くて繊細な味わいが特徴です。モチェッタとは何ですか？少しの歴史：モチェッタは、西アルプス、特にヴァル・ダオスタと北ピエモンテの典型的な製品で、農業政策省のイタリアの伝統的な農産物リストに登録されています。非常に古いサラミで、ヴァルドスタニの城の中の非常に古いフレスコ画にも描かれています。また、モツェッタやモツェッタとも呼ばれ、方言での完全な名前は「モルソー・デ・ヴィアンダ・セッツァ」で、乾燥肉の塊を意味します。実際には、干し肉であり、かつて冬季に食料資源を保存するためによく使用されていた保存方法です。歴史的に、このタイプのサラミに使用される肉はアイベックスのものでしたが、今日ではさまざまな種類の肉が使用されています。重要なのは、肉が瘦せていることです。数量：真空パックの全体。