グルテンフリーのテフトウモロコシと米のディタリは、健康的で美味しく栄養価の高い製品で、動物由来の成分を含んでいません。セリアック病患者やビーガンの方々の食事に最適で、すべての食事ニーズを満たすことができます。 テフ粉は食物繊維が豊富で、抗酸化作用があり、過敏性腸症候群を和らげるのに役立ちます。テフはコレステロールを含まない植物性タンパク質の供給源であるだけでなく、植物性タンパク質、ビタミンB6、アミノ酸、鉄、マグネシウム、リン、銅などのミネラルの宝庫です。さらに、パスタナトゥーラは低温でゆっくりと製品を乾燥させ、パスタに重要な官能特性と貴重な栄養成分を持たせています。その結果、栄養価が高く消化しやすいパスタが出来上がります。