カスチャテッリは、モリーゼ地方の典型的な製品で、農家の家族がイースターの時期、つまり卵とチーズが最も豊富にある時期に作ります。 アブルッツォではフィアドーニと呼ばれ、カスチャテッリはチーズと卵を詰めた美味しいパスタの包みで、前菜としてもメインディッシュとしても提供できます。 材料: 牛乳のチーズ、新鮮な卵、豚肉のソーセージ、タイプ0の小麦粉、エクストラバージンオリーブオイル、牛乳、塩、レモン。