Kuwa-doro Pikkoro Monfettini di Gurano Duro Aruoubo 250g

クワードロ・ピッコロ・モンフェッティーニ・ディ・グラーノ・デューロ・アッルオーヴォは、パスタ・サントーニの製品で、100% マルケ州産の天然素材を使用した職人の手による小さなパスタの一種です。このパスタは、伝統に従って手作業で製造されています。天然の新鮮なセモリナと卵を使用することで、色、味、香りが全く異なるパスタに仕上がります。サントーニメソッドでは、クワードロ・ピッコロ・モンフェッティーニは、青銅製の型で押出され、低温でゆっくりと乾燥されることで、小麦の官能特性を保ち、粗さと多孔性を与えます。