Rizo Goio 1929 250g

リゾ ゴイオ 1929は、バラッジャ・ビエッレゼとヴェルチェッリゼのDOPであるサンタンドレア種の米です。イタリアおよび世界で同時に4つの特徴を持つ唯一の米にあたります。これはバラッジャ・ビエッレゼとヴェルチェッリゼで栽培されています。世界で唯一の米のDOPであり、これによりトレーサビリティと品質の保証が成り立っています。2年間大豆を育てた後に米を植える輪作方式で栽培されており、この方法により土壌は天然の窒素で豊かになり、雑草が抑制されるため、除草剤や肥料の使用を限られています。米は「乾燥した状態」で播種されます。地下の行に播種する技術により、水と農薬の使用が減少し、作物がより健康に育つため、土壌はより酸素に富んでいます。リゾ ゴイオは、米粒の加工の欠陥を0%に近いレベルに抑えることを選択しており、規則では5%が許可されています。