Vain Ando Purejudi

科学はワインの世界にどれほど影響を与えるのか？ アッティリオ・チエンツァは「ヴァイン・アンド・プレジュディス」を通じてこのテーマを掘り下げます。科学は偏見を持っているのか？「フェイクサイエンス」とは何か、それがワインの世界にどのように影響を与えたのか？より深く科学を理解することで、生産者が地球が直面する大きな課題にどのように取り組めるか？これらはこの本で探求されるいくつかの質問に過ぎません。ワイン科学から始まり、このテキストはブドウの歴史について慎重かつ時には挑発的に書かれています。本書ではブドウがどのように生まれ、どのように時を経て進化し、どのように世界中を旅し、私たちが今日知っていて愛しているワインの品種を生み出したかを探ります。アッティリオ・チエンツァ教授はブドウの歴史に対する彼の独自の解釈を通じて、私たちの惑星が時とともにどのように変わり、ブドウが地球の地質学的発展の過程でどのように変容したかを説明します。この本は、最初のブドウ農家から、ブドウを特定し、分類し、交配させる方法を理解した科学者、さらにはDNAのプロファイリングに関する最近の進展までの旅を描いています。科学に伴うしばしば論争の的となる歴史、フェイクニュース、倫理的議論を探求しながら、アッティリオ・チエンツァは社会学の視点からブドウの生物学を考察します。科学はまた、特に遺伝子工学やバイオテクノロジーがもたらす変革について未来を考えるよう私たちに促しています。彼は自然界への人間の干渉の道徳について思索し、完璧なブドウを探求する上で私たちが期待するものを問うています。言語：英語。ページ数：124。