科学はワインの世界にどのような影響を与えているのか？アッティリオ・シエンツァがこのテーマを『Vine and Prejudice』で深く掘り下げます。 科学は偏見を持っているのか？「フェイクサイエンス」とは何か、そしてそれがワインの世界にどのように影響を与えたのか？科学のより深い理解が、地球が直面する大きな課題に対処するために生産者をどのように助けることができるのか？ これらはこの本で探求される質問のほんの一部です。ワイン科学から始まり、この本はブドウの歴史についての慎重で時には挑発的なテキストです。 本書は、ブドウがどのように生まれ、時間とともにどのように進化し、世界中を旅して今日私たちが知り愛するワインの品種を作り出したかを探ります。 アッティリオ・シエンツァ教授は、ブドウの歴史に対する独自の解釈を通じて、私たちの惑星が時間とともにどのように変化し、ブドウが地球の地質学的発展の過程でどのように変容したかを説明します。 この本は、最初のブドウ栽培者から、ブドウを識別、分類、交配する方法を理解した科学者、そしてDNAプロファイリングの最近の進歩までの旅を描いています。 しばしば論争を呼ぶ歴史、フェイクニュース、科学に伴う倫理的な議論を探求しながら、アッティリオ・シエンツァは社会学の視点からブドウの生物学を検証します。シエンツァはまた、遺伝子工学とバイオテクノロジーがもたらす変革について、未来を考えるよう私たちに促します。 自然界への人間の干渉の道徳について考察し、完璧なブドウを追求する中で私たちに何が待っているのかを問いかけます。 言語：英語 ページ数：124
