ワインの世界に科学はどのように影響しているのでしょうか？アッティリオ・シエンツァがこのテーマを深く掘り下げたのが『Vine and Prejudice』です。 この本では、科学は偏見を持っているのか、「フェイクサイエンス」とは何か、そしてそれがワインの世界にどのような影響を与えたのかを探ります。また、科学のより深い理解が、地球が直面する大きな課題に生産者がどう立ち向かう助けになるのかについても考察しています。 ブドウ栽培科学を出発点に、この本はブドウの歴史について考察し、ブドウがどのように誕生し、時間とともに進化し、世界中を旅して今日私たちが知り愛するワインの品種を生み出したかを探ります。 アッティリオ・シエンツァ教授の独自の視点で、地球が時間とともにどのように変化し、ブドウが地質学的な発展の中でどのように変容してきたかを説明します。 この本は、最初のブドウ栽培者から、ブドウの識別、分類、交配方法を理解した科学者たち、そしてDNAプロファイリングの最近の進歩に至るまでの旅を描いています。 科学に伴うしばしば論争的な歴史、フェイクニュース、倫理的議論を探求しながら、アッティリオ・シエンツァは社会学の視点からブドウの生物学を考察します。 また、遺伝子工学やバイオテクノロジーがもたらす変革に焦点を当て、自然界への人間の介入の倫理について考え、完璧なブドウを追求する研究の未来に何が待ち受けているのかを問いかけます。
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ワインの世界に科学はどのように影響しているのでしょうか？アッティリオ・シエンツァがこのテーマを深く掘り下げたのが『Vine and Prejudice』です。 この本では、科学は偏見を持っているのか、「フェイクサイエンス」とは何か、そしてそれがワインの世界にどのような影響を与えたのかを探ります。また、科学のより深い理解が、地球が直面する大きな課題に生産者がどう立ち向かう助けになるのかについても考察しています。 ブドウ栽培科学を出発点に、この本はブドウの歴史について考察し、ブドウがどのように誕生し、時間とともに進化し、世界中を旅して今日私たちが知り愛するワインの品種を生み出したかを探ります。 アッティリオ・シエンツァ教授の独自の視点で、地球が時間とともにどのように変化し、ブドウが地質学的な発展の中でどのように変容してきたかを説明します。 この本は、最初のブドウ栽培者から、ブドウの識別、分類、交配方法を理解した科学者たち、そしてDNAプロファイリングの最近の進歩に至るまでの旅を描いています。 科学に伴うしばしば論争的な歴史、フェイクニュース、倫理的議論を探求しながら、アッティリオ・シエンツァは社会学の視点からブドウの生物学を考察します。 また、遺伝子工学やバイオテクノロジーがもたらす変革に焦点を当て、自然界への人間の介入の倫理について考え、完璧なブドウを追求する研究の未来に何が待ち受けているのかを問いかけます。
