MOSTARDA FINA DI CARPI

モスタルダ フィナ ディ カルピは貴重な食文化の遺産であり、モスト コットでキャンディングされたフルーツ セナパータのモスタルダで、地域特有のメーレ カンパニーネが主に使われています。 かつてカルピのセベッリーニ家が守っていたこのレシピは、カルピの伝統の真の宝物です。コンディメントリアはほぼ消えかけていたこの調理法を復活させ、現代の味覚に古代のモデナの卓越した独特で洗練された味わいを届けています。 ブルーチーズ、茹で肉やロースト肉にぴったりで、このモスタルダはどんな料理にも高貴で本物のアクセントを加え、カルピの伝統と文化に根ざした物語を語ります。忘れられた味を通じて時を旅し、今日再発見され称えられています。