Kāpi no fina masutādo

カーピのフィナマスタードは、貴重な美食遺産であり、煮詰めたモストに砂糖で保存したフルーツから作られたマスタードで、特にこの地域に典型的なキャンパニーニのリンゴが主成分です。このレシピは、神秘に包まれ、かつてはカーピの領主であるセベリーニによって守られてきたもので、カーピの伝統の本物の宝物を代表しています。歴史的かつ文学的な研究の慎重な作業によって、調味料製造所はほぼ消えかけていたこの料理を再生し、現代の味覚に古代のモデナの卓越性のユニークで洗練された味を取り戻しました。青カビチーズ、煮た肉、またはロースト料理に添えるのに最適で、このマスタードは各料理に高貴で本物のタッチを加え、カーピの伝統と文化に根ざした物語を語ります。忘れられた味の旅を通じて、今日再発見され祝われています。