Ca del Bosco Cuvée Prestige는 2007년에 탄생한 Ca del Bosco를 대표하는 와인으로, 포도 수확부터 병입까지 Ca del Bosco의 방식을 완벽하게 반영합니다. 포도는 8월 초에서 중순 사이에 손으로 수확하며, 즉시 냉장고에 보관하여 차갑게 가공함으로써 포도 고유의 향을 보존합니다. 수확한 포도는 세척 후 침지 탱크와 건조 터널을 거쳐 산소가 없는 상태에서 압착됩니다. 포도즙은 압력에 따라 1차와 2차로 분류되며, 알코올 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 용기에서 이루어지고, 발효 후에도 다음 해 3월까지 효모 찌꺼기와 접촉한 상태로 유지됩니다. 4월에는 안정되고 맑은 Ca del Bosco 기본 와인들을 혼합합니다. Cuvée Prestige를 구성하는 기본 와인은 134개의 포도밭에서 생산되며, 이전 빈티지의 20%에 해당하는 저장 와인을 포함하여 모든 빈티지에 Ca del Bosco만의 개성을 부여합니다. 병입은 Ca del Bosco가 특허받은 기계로 산소와의 접촉을 차단하여 산화 충격을 방지하며, 병 내 재발효를 위해 효모와 설탕을 첨가하는 방식으로 진행됩니다. 이후 와인은 최소 25개월간 저장고에서 숙성되며, 그 후 병마개 제거, 포장 및 판매가 이루어집니다. Ca del Bosco Cuvée Prestige는 전채 요리부터 향신료가 가미된 생선 요리까지 다양한 식사와 잘 어울리며, 우아함과 신선함, 섬세한 탄산으로 30개월 숙성된 파르미지아노 레지아노 같은 숙성 치즈와도 잘 맞습니다. 보관 온도는 16-18도이며, 알코올 도수는 12.5%입니다. 빈티지는 NV이며, 숙성은 스테인리스에서 이루어집니다.
부가세 포함 가격
Ca del Bosco Cuvée Prestige는 2007년에 탄생한 Ca del Bosco를 대표하는 와인으로, 포도 수확부터 병입까지 Ca del Bosco의 방식을 완벽하게 반영합니다. 포도는 8월 초에서 중순 사이에 손으로 수확하며, 즉시 냉장고에 보관하여 차갑게 가공함으로써 포도 고유의 향을 보존합니다. 수확한 포도는 세척 후 침지 탱크와 건조 터널을 거쳐 산소가 없는 상태에서 압착됩니다. 포도즙은 압력에 따라 1차와 2차로 분류되며, 알코올 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 용기에서 이루어지고, 발효 후에도 다음 해 3월까지 효모 찌꺼기와 접촉한 상태로 유지됩니다. 4월에는 안정되고 맑은 Ca del Bosco 기본 와인들을 혼합합니다. Cuvée Prestige를 구성하는 기본 와인은 134개의 포도밭에서 생산되며, 이전 빈티지의 20%에 해당하는 저장 와인을 포함하여 모든 빈티지에 Ca del Bosco만의 개성을 부여합니다. 병입은 Ca del Bosco가 특허받은 기계로 산소와의 접촉을 차단하여 산화 충격을 방지하며, 병 내 재발효를 위해 효모와 설탕을 첨가하는 방식으로 진행됩니다. 이후 와인은 최소 25개월간 저장고에서 숙성되며, 그 후 병마개 제거, 포장 및 판매가 이루어집니다. Ca del Bosco Cuvée Prestige는 전채 요리부터 향신료가 가미된 생선 요리까지 다양한 식사와 잘 어울리며, 우아함과 신선함, 섬세한 탄산으로 30개월 숙성된 파르미지아노 레지아노 같은 숙성 치즈와도 잘 맞습니다. 보관 온도는 16-18도이며, 알코올 도수는 12.5%입니다. 빈티지는 NV이며, 숙성은 스테인리스에서 이루어집니다.
