Maurizio Zanella는 Ca’ del Bosco의 최고의 포도밭에서 재배된 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 포도를 각각 발효하여 만듭니다. 손으로 작은 상자에 수확된 포도는 신속하게 분류되고 냉각됩니다. 각 송이는 숙련된 눈과 손으로 선별되며, 세 개의 침지 탱크와 건조 설비를 이용한 독특한 세척 및 수압 마사지 시스템인 "포도 알갱이 온천"을 거칩니다. 각 송이는 발효 탱크 위로 옮겨집니다. 줄기 제거 후 포도 알갱이는 중력에 의해 탱크로 떨어집니다. 이 과정은 껍질 파손과 원치 않는 풀 향을 유발하는 전통적인 펌핑 방식을 제거합니다. 알코올 발효와 침용은 평균 21일간 온도와 저어주기를 세심하게 관리하며 진행됩니다. 매일 리프트 탱크 두 개를 사용해 탱크 바닥에서 와인을 퍼 올려 중력으로 다시 탱크에 부어주는 작업이 이루어집니다. 리프트 탱크에서 높은 위치로 옮겨진 와인은 탱크에 강한 흐름으로 부어져 "모자"를 잠기게 합니다. 이는 색상과 탄닌을 부드럽게 추출하는 가장 자연스럽고 효과적인 방법입니다. 발효가 끝난 후, 아직 따뜻한 와인은 70%가 새 오크통에 옮겨지며, 이 오크통은 최소 3년간 숙성된 엄선된 목재로 만들어졌습니다. 겨울철에 말산 발효가 완료된 후, 여러 배치가 혼합되고 병입됩니다. 이렇게 탄생한 Maurizio Zanella는 약 13개월간 오크 숙성을 거칩니다. 이후 여러 배치가 혼합되어 자연스럽게 중력으로 병입됩니다. 혁신적인 충전 시스템 덕분에 와인은 산화 충격, 흔들림, 추가 아황산염 없이 보존됩니다. 와인의 완전성과 건강함이 보장됩니다. 마지막으로 각 병은 고유하게 표시되어 추적 가능성을 확보합니다. 페어링: 입안에서는 향과 훌륭한 조화를 이루며 첫 맛부터 균형이 뛰어납니다. 강렬한 맛과 이미 좋은 숙성 단계를 보이는 탄닌이 특징입니다. 피니시는 자두와 아마레나 체리의 쾌적한 여운이 지속됩니다.
부가세 포함 가격
Maurizio Zanella는 Ca’ del Bosco의 최고의 포도밭에서 재배된 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 포도를 각각 발효하여 만듭니다. 손으로 작은 상자에 수확된 포도는 신속하게 분류되고 냉각됩니다. 각 송이는 숙련된 눈과 손으로 선별되며, 세 개의 침지 탱크와 건조 설비를 이용한 독특한 세척 및 수압 마사지 시스템인 "포도 알갱이 온천"을 거칩니다. 각 송이는 발효 탱크 위로 옮겨집니다. 줄기 제거 후 포도 알갱이는 중력에 의해 탱크로 떨어집니다. 이 과정은 껍질 파손과 원치 않는 풀 향을 유발하는 전통적인 펌핑 방식을 제거합니다. 알코올 발효와 침용은 평균 21일간 온도와 저어주기를 세심하게 관리하며 진행됩니다. 매일 리프트 탱크 두 개를 사용해 탱크 바닥에서 와인을 퍼 올려 중력으로 다시 탱크에 부어주는 작업이 이루어집니다. 리프트 탱크에서 높은 위치로 옮겨진 와인은 탱크에 강한 흐름으로 부어져 "모자"를 잠기게 합니다. 이는 색상과 탄닌을 부드럽게 추출하는 가장 자연스럽고 효과적인 방법입니다. 발효가 끝난 후, 아직 따뜻한 와인은 70%가 새 오크통에 옮겨지며, 이 오크통은 최소 3년간 숙성된 엄선된 목재로 만들어졌습니다. 겨울철에 말산 발효가 완료된 후, 여러 배치가 혼합되고 병입됩니다. 이렇게 탄생한 Maurizio Zanella는 약 13개월간 오크 숙성을 거칩니다. 이후 여러 배치가 혼합되어 자연스럽게 중력으로 병입됩니다. 혁신적인 충전 시스템 덕분에 와인은 산화 충격, 흔들림, 추가 아황산염 없이 보존됩니다. 와인의 완전성과 건강함이 보장됩니다. 마지막으로 각 병은 고유하게 표시되어 추적 가능성을 확보합니다. 페어링: 입안에서는 향과 훌륭한 조화를 이루며 첫 맛부터 균형이 뛰어납니다. 강렬한 맛과 이미 좋은 숙성 단계를 보이는 탄닌이 특징입니다. 피니시는 자두와 아마레나 체리의 쾌적한 여운이 지속됩니다.
