주의
설명
Albert Pic의 Chablis Premier Cru는 프랑스 부르고뉴 북부에 위치한 유명한 샤블리 지역에서 생산되는 우아하고 세련된 화이트 와인입니다. 이 지역은 석회암과 점토가 풍부한 토양으로 유명하며, 이는 와인에 특유의 미네랄리티와 신선함을 부여합니다. Albert Pic의 포도밭은 잘 노출된 경사면에 위치해 있으며, 시원하고 대륙성 기후가 샤르도네 포도가 천천히 익어가면서 복잡한 향과 생동감 있는 산미를 발달시킬 수 있게 합니다. Albert Pic의 Chablis Premier Cru의 생산 과정은 포도를 손으로 수확한 후 부드럽게 압착하여 포도즙을 추출하는 것으로 시작됩니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 이루어져, 섬세한 향과 과일의 순수함을 보존합니다. 그 후 와인은 여러 달 동안 효모와 함께 숙성되며, 이는 더 큰 복잡성과 크리미한 질감을 발달시키는 데 기여합니다. 그 결과, 감귤류, 녹색 사과, 흰 꽃의 노트가 특징인 와인이 탄생하며, 특유의 미네랄리티와 긴 여운이 입안에 남습니다. 페어링: Chablis Pic Premier Cru Albert Pic는 그 우아함과 신선함 덕분에 정교한 요리와 잘 어울리는 와인입니다. 고전적이고 항상 성공적인 페어링은 해산물, 특히 굴이나 가리비와 함께하는 것입니다. 와인의 미네랄리티가 이러한 재료의 자연스러운 단맛을 강조하기 때문입니다. 흰살 생선 요리, 예를 들어 농어나 도미를 허브와 함께 찌거나 구운 요리도 이 Chablis와 잘 어울리며, 와인의 산미가 생선의 섬세한 노트를 완벽하게 균형 잡아줍니다. 흥미로운 페어링은 그릴이나 오븐에 구운 닭고기와 함께 할 수 있으며, 특히 레몬이나 허브 크림 소스와 함께하면 와인의 신선한 톤과 구조를 상기시킵니다. 또한, 카망베르나 브리와 같은 부드러운 치즈도 Chablis와 함께 즐거운 균형을 이루며, 와인의 신선함이 치즈의 버터리한 노트를 입안에서 깨끗이 씻어줍니다. 마지막으로, 감귤류를 가미한 연어 타르타르는 와인이 요리의 신선하고 생동감 있는 노트를 강조하여 조화로운 미각 경험을 만들어내는 현대적이고 세련된 조합이 될 수 있습니다. 보관: 서늘하고 건조한 곳에 보관 알코올 도수: 12.5% 빈티지: 2020 명칭: Chablis AOP