주의
설명
Chardonnay Pierre André Vieilles Vignes는 프랑스의 유명한 부르고뉴 지역에서 유래한 고품질 백포도주로 유명한 지역입니다. 이 와인의 포도가 자라는 포도밭은 독특한 지질적 특성을 가진 언덕에 위치해 있으며, 석회질과 점토질 토양이 와인에 복잡성과 미네랄리티를 부여합니다. 'vieilles vignes', 즉 오래된 포도나무는 이 샤르도네의 이름을 따온 것으로, 30년 이상 된 나무들이 깊은 뿌리를 통해 토양의 최상의 요소를 흡수하여 높은 농도와 강렬한 향을 가진 포도를 생산합니다. 이 샤르도네의 생산 과정은 포도의 고유한 품질을 강조하는 전통적인 방법을 따릅니다. 발효는 오크통에서 이루어지며, 종종 토착 효모를 사용하여 와인의 자연스러운 특성을 보존합니다. 숙성 또한 배럴에서 이루어지며, 와인은 여러 달 동안 숙성되어 바닐라와 향신료의 노트와 크리미한 질감을 얻습니다. 이 과정은 와인에 우아한 구조와 성숙한 과일, 흰 꽃, 은은한 헤이즐넛 향이 표현되는 복잡한 아로마를 부여합니다. 페어링: Chardonnay Pierre André Vieilles Vignes는 다양한 요리와 잘 어울리며, 그 특성을 돋보이게 할 수 있습니다. 클래식한 선택은 생선 요리, 특히 허브를 약간 곁들인 찜이나 구운 흰살 생선 필레와의 조합입니다. 새우나 게와 같은 갑각류도 이 와인과 잘 어울리며, 특히 가벼운 소스나 감귤류 기반의 드레싱과 함께 제공될 때 더욱 좋습니다. 또 다른 흥미로운 페어링은 닭고기나 칠면조와 같은 흰살 고기와의 조합으로, 특히 그릴이나 팬에서 크리미한 소스와 함께 조리하여 부드러움을 강조할 때 좋습니다. 크림과 치즈를 기반으로 한 소스를 곁들인 파스타, 특히 포르치니 버섯으로 풍미를 더한 요리도 맛있는 옵션을 제공합니다. 치즈는 이 샤르도네와 잘 어울리는 또 다른 카테고리입니다. 브리나 카망베르 같은 부드러운 치즈는 조화로운 페어링을 만들 수 있으며, 너무 강하지 않은 약간 숙성된 치즈도 잘 어울릴 수 있습니다. 마지막으로, 신선함을 더하고 싶다면, 건과일과 염소 치즈를 곁들인 샐러드를 고려해 볼 수 있으며, 이는 와인과 흥미롭고 균형 잡힌 대조를 제공합니다. 보관: 서늘하고 건조한 곳에 보관 알코올 도수: 12.5% 빈티지: 2022 명칭: Bourgogne Chardonnay AOP