Chardonnay Pierre Andre Vieilles Vignes

Chardonnay Pierre André Vieilles Vignes는 프랑스의 유명한 부르고뉴 지역에서 오며, 고품질 화이트 와인 생산으로 유명한 땅입니다. 이 와인의 포도가 자라는 포도밭은 독특한 지질적 특성을 가진 언덕에 위치하고 있으며, 석회질과 점토질의 토양이 와인에 복합성과 미네랄리티를 부여합니다. "vieilles vignes" 또는 오래된 포도나무는 30년이 넘은 식물로, 뿌리가 깊어 토양에서 최상의 것을 끌어내어 농축되고 향기가 강한 포도를 생산합니다. 이 Chardonnay의 생산 과정은 포도의 내재적 품질을 강조하는 전통적인 방법을 따릅니다. 발효는 종종 자생 효모를 사용하여 오크 통에서 이루어져 와인의 자연스러운 특성을 유지합니다. 성숙은 바리크에서 이루어지며, 와인은 여러 달 동안 숙성되어 바닐라와 향신료의 노트를 얻고 크리미한 질감을 갖게 됩니다. 이 과정은 와인에 우아한 구조와 과일, 화이트 플라워, 그리고 미세한 헤이즐넛 향으로 표현되는 복합적인 향을 부여합니다. 페어링: Chardonnay Pierre André Vieilles Vignes는 그 특성을 강조할 수 있는 다양한 요리와 잘 어울립니다. 클래식한 선택으로는 생선 요리와 함께하는 것입니다. 특히 증기로 또는 오븐에서 조리된 흰살 생선 필레와 향신료를 곁들인 섬세한 조리법이 좋습니다. 새우나 게와 같은 갑각류도 이 와인과 잘 어울리며, 특히 가벼운 소스나 감귤류 기반의 조미료와 함께 제공될 때 더욱 좋습니다. 흰 고기, 특히 그릴에 굽거나 크리미한 소스와 함께 팬에 조리할 때의 닭고기나 칠면조와의 조합은 또 다른 흥미로운 조합입니다. 크림과 치즈 기반의 소스가 곁들여진 파스타, 아마도 송로버섯으로 풍부해진 파스타는 또 다른 맛있는 옵션을 제공합니다. 치즈는 이 Chardonnay와 잘 어울리는 또 다른 카테고리입니다. 브리 또는 까망베르와 같은 부드러운 치즈는 조화로운 조합을 만들어내며, 다소 오래된 치즈도 너무 강하지 않다면 잘 어울립니다. 마지막으로, 신선함을 더하기 위해 말린 과일과 염소 치즈가 곁들여진 샐러드도 와인과의 흥미롭고 균형 잡힌 대조를 제공합니다. 보관: 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 알코올 도수: 12.5% 빈티지: 2022