주의
설명
Chassagne-Montrachet Chanson은 프랑스 부르고뉴의 명망 있는 화이트 와인으로, 주로 Chassagne-Montrachet 마을 주변 포도밭에서 재배된 샤르도네 포도로 만들어집니다. 이 지역은 석회질과 점토질 토양으로 유명하여 와인에 미네랄리티와 복합성을 부여합니다. 여름이 덥고 겨울이 추운 대륙성 기후는 포도의 최적 성숙을 가능하게 하여 샤르도네의 전형적인 향미 특성을 강조합니다. 포도밭은 종종 각기 다른 미기후와 토양 구성을 가진 작은 구획으로 나뉘어 있어 와인의 다양성과 품질에 기여합니다. Chassagne-Montrachet Chanson의 생산 과정은 포도를 손으로 수확한 후 껍질을 과도하게 찢지 않고 과즙을 추출하기 위해 부드럽게 압착하는 것으로 시작됩니다. 발효는 오크통에서 이루어지며, 이는 와인의 향미 프로필에 구운 향과 바닐라 향을 더합니다. 숙성은 종종 12개월에서 18개월 동안 배럴에서 계속되며, 이 기간 동안 와인은 추가적인 복합성과 구조를 발전시킵니다. 그 결과 흰 과육 과일, 흰 꽃의 향기와 두드러진 미네랄리티가 있는 우아하고 세련된 와인이 탄생하며, 기분 좋은 신선함과 긴 여운이 입안에 남습니다. 페어링: Chassagne-Montrachet Chanson은 다양한 요리와 잘 어울리는 우아한 구조의 부르고뉴 화이트 와인입니다. 이 와인은 특히 복합성을 강조하는 버터나 크림 소스를 곁들인 생선 요리와 훌륭하게 어울립니다. 예를 들어, 가리비 요리는 이 와인의 특성과 잘 어울릴 수 있습니다. 허브로 요리하거나 가벼운 소스를 곁들인 닭고기나 칠면조 같은 흰 고기도 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 버섯은 그 흙내음과 질감 덕분에 Chassagne-Montrachet와 잘 어울리는 또 다른 재료입니다. 버섯 리조또나 버섯과 부드러운 치즈가 들어간 키쉬는 와인과 조화로운 균형을 이룰 수 있습니다. 치즈의 경우, 부드럽고 약간 숙성된 치즈가 훌륭한 동반자가 됩니다. 마지막으로, 채식 요리를 좋아하는 사람들에게는 레몬과 타임으로 가볍게 마리네이드한 구운 채소 요리가 신선하고 조화로운 페어링을 만들어낼 수 있습니다. 보관: 서늘하고 건조한 곳에 보관 알코올 도수: 13.5% 빈티지: 2019 명칭: Bourgogne Chardonnay AOP