Cuvee' Dore' Casa Coller Cantine Pirovano

Casa Coller의 Cuvée Doré는 웨네토 지역의 우아함과 전통을 구현한 와인으로, 오랜 세월의 포도 재배 문화를 자랑하는 지역입니다. 부드러운 언덕과 그림 같은 풍경 사이에 위치한 Casa Coller의 포도밭은 햇볕이 잘 드는 날과 서늘한 밤이 특징인 이상적인 미크로클리마의 혜택을 받습니다. 이 완벽한 환경은 Glera와 같은 전통 품종을 포함한 포도의 최적 성숙을 가능하게 합니다. 석회질이고 잘 배수되는 토양은 와인에 독특한 미네랄리티와 독창적인 아로마 복합성을 부여하는 데 기여합니다. Cuvée Doré의 생산 과정은 세심하며 지역 전통을 존중하면서도 현대 기술을 결합하여 와인의 품질을 돋보이게 합니다. 포도는 최고의 송이를 정확하게 선택할 수 있도록 수작업으로 수확됩니다. 부드럽게 압착된 후, 맑은 부분은 신선함과 품종 아로마를 유지하기 위해 온도 조절 하에 발효됩니다. 숙성은 스테인리스 강탱크에서 이루어지며, 여기서 와인은 꽃과 과일의 향으로 특징지어지는 섬세함과 아로마틱 부케를 개발합니다. 그 결과는 우아한 스파클링 와인으로, 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있어 특별한 순간을 축하하기에 완벽합니다. 조화: Casa Coller의 Cuvee' Dore'는 다양한 요리를 동반하는 데 적합한 와인으로, 그 다재다능함 덕분입니다. 우아한 아페리티프를 위해 훈제 연어로 만든 크로스티니와 함께 이 와인을 매칭하면, 와인의 신선함이 생선의 풍부함을 균형 잡아줍니다. 더 섬세한 것을 원하신다면, 굴이나 생 해산물은 훌륭한 선택이 될 수 있으며, 와인의 생동감이 바다의 맛을 강조해 줄 것입니다. 첫 번째 요리로는 해산물 리조또나 조개 파스타가 조화로운 조합을 이룰 수 있습니다. 와인의 구조는 이러한 요리의 풍미를 덮지 않고 뒷받침해 줍니다. 두 번째 요리로는 허브와 레몬으로 조리한 닭고기나 칠면조와의 조합을 고려할 수 있으며, 구운 육류와 구운 야채와 함께 제공되는 생선 필레는 와인이 가장 간단한 조리의 맛을 강조할 수 있는 승리의 선택이 될 수 있습니다. 치즈 코너에 도달한다면, 신선하고 부드러운 치즈, 예를 들어 부라타나 염소 치즈와 같은 것들이 와인의 가벼움과 산도와 잘 어울립니다. 마지막으로, 과일을 기본으로 한 디저트는 신선한 과일 타르트나 레몬 셔벗과 같은 방식으로 식사를 달콤하게 마무리할 수 있는 상쾌하고 조화로운 끝이 될 수 있습니다. 보존: 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 알코올 도수: 11.0% 연도: NV