Gavi Dei Gavi Etichetta Nera La Scolca

Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca는 피에몬테 지역, 특히 Cortese 포도의 본고장으로 여겨지는 Gavi 마을에서 생산되는 화이트 와인입니다. La Scolca의 포도밭은 이 지역에 위치해 있으며, 석회질 토양이 와인에 독특한 미네랄리티와 신선함을 부여합니다. 이 와인의 생산에 사용되는 포도는 전적으로 피에몬테의 토착 품종인 Cortese로, 복잡한 아로마 프로필을 와인에 부여하며, 흰 과일, 꽃, 그리고 기분 좋은 산미의 노트를 가지고 있습니다. Gavi dei Gavi La Scolca의 생산 과정은 수작업으로 포도를 수확한 후, 부드러운 압착을 통해 포도즙을 추출하는 것으로 시작됩니다. 이후, 포도즙은 Cortese의 주요 아로마를 최대한 보존하기 위해 낮은 온도에서 통제된 발효 과정을 거칩니다. 발효 후, 와인은 스테인리스 스틸에서 숙성되어 과일의 신선함과 순수함을 보존하며, Cortese의 품종 특성을 그대로 유지합니다. 이 숙성 과정은 와인이 그 우아하고 미네랄한 특성을 최대한 발휘할 수 있게 합니다. Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca는 복잡한 아로마, 신선함, 그리고 숙성 능력으로 두드러지는 와인입니다. 이 와인은 산미와 미네랄리티 덕분에 생선, 해산물, 리조또, 신선한 치즈와 같은 요리와 잘 어울리는 다재다능한 와인입니다. 페어링: Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca는 피에몬테 지역에서 온 우아하고 구조적인 화이트 와인입니다. 이 와인은 생선 요리, 특히 생선회나 익힌 생선과 완벽하게 어울립니다. 예를 들어, 참치나 연어 타르타르는 이 와인의 신선함과 미네랄리티를 강조할 수 있습니다. 또한, 농어 또는 도미 카르파초도 훌륭한 페어링이 될 수 있습니다. 익힌 요리의 경우, Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca는 해산물 리조또와 잘 어울리며, 그 크리미함과 바다의 섬세한 맛이 와인의 구조와 산미를 균형 있게 해줍니다. 또한, 농어나 도미를 오븐에 구운 요리도 좋은 페어링이 될 수 있으며, 특히 찐 야채나 감자 반찬과 함께라면 더욱 좋습니다. 이 와인은 또한 오븐이나 그릴에 구운 닭고기나 칠면조 같은 흰 고기 요리와도 잘 어울립니다. 예를 들어, 레몬 치킨 가슴살은 와인의 신선함과 산미를 강조하여 맛의 균형을 이룰 수 있습니다. 마지막으로, Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca는 신선하거나 반숙성된 치즈, 예를 들어, 부팔라 모짜렐라, 리코타, 또는 염소 치즈와도 잘 어울립니다. 이러한 치즈들은 그 크리미함과 섬세한 맛으로 와인의 산미와 미네랄리티를 균형 있게 해주어 훌륭한 조화를 이룹니다. 보관: 서늘하고 건조한 곳에 보관 알코올 도수: 13.5% 빈티지: 2024 명칭: Gavi di Gavi DOCG