Nobile Di Montepulciano Docg Avignonesi

Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi는 토스카나의 몬테풀치아노 지역에서 생산되는 매우 명망 있는 레드 와인입니다. 이 지역은 포도 재배에 이상적인 토양과 기후 덕분에 경관의 아름다움과 와인의 품질로 유명합니다. 생산 지역은 해발 250에서 600미터 사이의 언덕에 걸쳐 있으며, 주로 남동쪽을 향하고 있습니다. 토양은 주로 점토질이며, 모래와 자갈이 섞여 있고, 골격이 풍부하며 미네랄이 잘 함유되어 있습니다. 이러한 특성은 와인에 견고한 구조와 좋은 산도를 부여하여 장기 보존에 필수적인 요소가 됩니다. Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi의 생산에 사용되는 포도는 주로 Sangiovese로, 현지에서는 Prugnolo Gentile로 알려져 있으며, 블렌드의 최소 70%를 차지해야 합니다. Canaiolo Nero나 Mammolo와 같은 다른 토스카나 토착 품종이나 국제 품종이 추가될 수 있습니다. 양조 과정은 온도 조절 하에 최소 15-20일 동안 포도를 침용한 후, 말로락틱 발효가 뒤따릅니다. 숙성은 최소 24개월 동안 프랑스산 오크 배럴에서 이루어지며, 상업화 전에 최소 6개월 동안 병에서 추가 숙성됩니다. Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi는 강렬한 루비 레드 색상을 띠며, 숙성에 따라 석류색으로 변합니다. 코에서는 잘 익은 붉은 과일, 향신료, 담배와 초콜릿의 향을 제공합니다. 입안에서는 풍부하고 조화로우며 지속성이 있으며, 부드럽고 잘 통합된 탄닌을 가지고 있습니다. 이 와인은 붉은 고기 요리, 사냥 고기, 숙성 치즈 및 피렌체식 스테이크와 같은 토스카나 전통 요리와 완벽하게 어울립니다. 즉시 즐길 수 있는 와인이지만, 구조와 산도 덕분에 오랜 기간 동안 숙성시켜 와인의 특성을 더욱 향상시킬 수 있습니다. 페어링: Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi는 잘 익은 붉은 과일, 향신료, 바닐라와 초콜릿의 터치가 있는 강력하고 구조적인 레드 와인입니다. 이 와인은 좋은 산도와 균형 잡힌 탄닌을 가지고 있어 풍부하고 맛있는 요리에 완벽합니다. 이 와인의 클래식한 페어링은 피렌체식 스테이크와 같은 전형적인 토스카나 요리와 함께하는 것입니다. 와인의 풍부함과 구조는 고기의 기름기와 강렬한 맛을 균형 있게 맞출 수 있습니다. 또 다른 페어링은 멧돼지 라구를 곁들인 파파르델레 요리일 수 있습니다. 멧돼지의 야생적인 맛과 라구의 풍부함은 와인의 과일과 향신료 노트와 잘 어울립니다. 치즈와의 페어링을 선호한다면 숙성 페코리노를 선택하세요. 치즈의 강하고 짭짤한 맛은 와인의 달콤함과 대조를 이루어 완벽한 균형을 만듭니다. 마지막으로, 채식 요리와의 페어링을 원한다면, Nobile di Montepulciano를 포르치니 버섯 리조또와 함께 시도해 보세요. 버섯의 흙내음은 와인의 과일과 향신료 노트와 잘 어울립니다. 보관: 14-18°C 사이에서 보관 알코올 도수: 13.5% 빈티지: 2020 명칭: Nobile di Montepulciano DOCG