Syrah는 따뜻하고 건조한 환경에서 뛰어난 품질을 발휘하는 지중해 품종입니다. 시칠리아는 이와 같은 조건을 갖춘 이탈리아 내 대표적인 지역 중 하나이며, Planeta는 이 독특한 특성을 지닌 품종을 순수하게 양조하고 병입하고자 했습니다. 9월 초에 수확된 포도는 수작업으로 상자에 담겨 양조장으로 운반되어 포도송이에서 줄기를 제거하고 포도를 으깨는 작업을 거친 후, 약 25도에서 12일간 알코올 발효와 침용 과정을 거칩니다. 발효가 끝나면 와인은 껍질과 분리되어 Allier산 오크통에서 1/3은 새 오크통에 14개월간 숙성됩니다. 숙성 후 블렌딩과 병입이 이루어집니다. 페어링: Planeta Syrah는 구조감 있고 우아한 와인으로, 알토 아디제의 스펙과 같은 훈제 육가공품이나 칼라브리아 전통 육가공품과 잘 어울립니다. 향신료가 풍부하여 동양 요리나 향신료가 가미된 붉은 고기 및 사냥감 요리와도 훌륭합니다. 보관: 16-18도에서 보관하십시오.
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Syrah는 따뜻하고 건조한 환경에서 뛰어난 품질을 발휘하는 지중해 품종입니다. 시칠리아는 이와 같은 조건을 갖춘 이탈리아 내 대표적인 지역 중 하나이며, Planeta는 이 독특한 특성을 지닌 품종을 순수하게 양조하고 병입하고자 했습니다. 9월 초에 수확된 포도는 수작업으로 상자에 담겨 양조장으로 운반되어 포도송이에서 줄기를 제거하고 포도를 으깨는 작업을 거친 후, 약 25도에서 12일간 알코올 발효와 침용 과정을 거칩니다. 발효가 끝나면 와인은 껍질과 분리되어 Allier산 오크통에서 1/3은 새 오크통에 14개월간 숙성됩니다. 숙성 후 블렌딩과 병입이 이루어집니다. 페어링: Planeta Syrah는 구조감 있고 우아한 와인으로, 알토 아디제의 스펙과 같은 훈제 육가공품이나 칼라브리아 전통 육가공품과 잘 어울립니다. 향신료가 풍부하여 동양 요리나 향신료가 가미된 붉은 고기 및 사냥감 요리와도 훌륭합니다. 보관: 16-18도에서 보관하십시오.
