Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi는 토스카나의 몬테풀치아노 지역에서 생산되는 고급 레드 와인입니다. 이 지역은 포도 재배에 이상적인 토양과 기후 덕분에 와인 전통과 품질로 유명합니다. 생산 지역은 주로 점토질의 뼈대가 풍부하고 미네랄이 잘 포함된 플리오세 기원의 언덕에 걸쳐 있습니다. 이러한 토양의 특성은 와인에 구조와 복합성을 부여하는 데 기여합니다. Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi의 생산에 사용되는 포도는 주로 Sangiovese로, 현지에서는 Prugnolo Gentile로 알려져 있으며, 블렌드의 최소 70%를 차지해야 합니다. 최대 30%까지 토착 또는 국제적인 다른 적포도 품종이 추가될 수 있습니다. 수확은 보통 9월 말이나 10월 초에 포도가 최적의 성숙에 도달했을 때 이루어집니다. 수확 후 포도는 줄기 제거 및 압착 과정을 거치며, 얻어진 포도즙은 온도 조절된 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi의 숙성은 프랑스산 오크 배럴에서 약 8-10개월 동안 진행되며, 이는 빈티지에 따라 다릅니다. 이 과정은 와인이 성숙한 붉은 과일, 향신료, 약간의 바닐라 터치와 같은 특유의 향과 맛을 개발할 수 있게 합니다. 음식과의 조화 측면에서 Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi는 붉은 고기, 사냥감, 숙성 치즈를 기반으로 한 요리와 완벽하게 어울립니다. 구조와 복합성 덕분에 단독으로도 즐길 수 있는 와인입니다. 조화: Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi는 구조와 강도가 뛰어난 토스카나 레드 와인입니다. 주로 토스카나에서 Prugnolo Gentile로 불리는 Sangiovese 포도로 생산됩니다. 이 와인은 성숙한 붉은 과일, 향신료, 담배 및 가죽의 노트로 특징지어집니다. 음식과의 조화에 관해서는, Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi는 피렌체식 스테이크, 스튜로 만든 멧돼지, 구운 돼지고기와 같은 전통적인 토스카나의 붉은 고기 요리와 완벽하게 어울립니다. 또한 토스카나 페코리노와 같은 숙성 치즈 및 토스카나 햄과 피노키오나와 같은 지역 특산물과도 훌륭합니다. 첫 번째 요리와의 조화를 선호한다면, 멧돼지 또는 토끼 라구를 곁들인 파파르델레와 같은 강력하고 강렬한 맛이 이 와인의 구조와 복합성에 잘 어울리는 멋진 요리를 추천합니다. 음식과 와인의 조화는 매우 개인적이며 개인의 취향에 따라 달라진다는 것을 항상 기억하세요. 중요한 것은 와인과 음식이 서로를 돋보이게 하면서도 압도하지 않는 것입니다. 보관: 14-18°C 사이에서 보관 알코올 도수: 13.5% 빈티지: 2022 명칭: Rosso di Montepulciano DOC
