Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio는 Colognola ai Colli 지역의 Tenuta Sant'Antonio 와이너리에서 생산되는 와인입니다. 이 와인은 Garganega 90%, Trebbiano Soave 5%, Chardonnay 5%로 구성되어 있습니다. 수확은 엄격히 수작업으로 이루어지며, 포도송이를 통째로 압착할 때 질소를 사용한 불활성 분위기에서 진행되어 공기 중 산소가 포도즙과 접촉하지 않도록 합니다. 압착 전에 드라이아이스가 투입되어 질소와 함께 온도를 낮추어 껍질이 저온에서 향기 성분을 포도즙에 전달할 수 있게 합니다. 발효 후, 와인은 병입 전 몇 달 동안 미세한 효모 찌꺼기와 접촉한 상태로 유지됩니다. 페어링: 이 와인은 에피타이저로서 간단한 안주나 가벼운 첫 요리, 해산물 기반의 가벼운 전채 요리와 잘 어울립니다. 보관: 16-18도씨에서 보관하십시오. 알코올 도수: 12.5%. 빈티지: 2019년. 숙성: 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다.
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Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio는 Colognola ai Colli 지역의 Tenuta Sant'Antonio 와이너리에서 생산되는 와인입니다. 이 와인은 Garganega 90%, Trebbiano Soave 5%, Chardonnay 5%로 구성되어 있습니다. 수확은 엄격히 수작업으로 이루어지며, 포도송이를 통째로 압착할 때 질소를 사용한 불활성 분위기에서 진행되어 공기 중 산소가 포도즙과 접촉하지 않도록 합니다. 압착 전에 드라이아이스가 투입되어 질소와 함께 온도를 낮추어 껍질이 저온에서 향기 성분을 포도즙에 전달할 수 있게 합니다. 발효 후, 와인은 병입 전 몇 달 동안 미세한 효모 찌꺼기와 접촉한 상태로 유지됩니다. 페어링: 이 와인은 에피타이저로서 간단한 안주나 가벼운 첫 요리, 해산물 기반의 가벼운 전채 요리와 잘 어울립니다. 보관: 16-18도씨에서 보관하십시오. 알코올 도수: 12.5%. 빈티지: 2019년. 숙성: 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다.
