Alemat \

명칭: Monferrato Rosso DOC 포도 품종: 100% Croatina 이름: Brunaldo 알코올: 14° 용량: 0.75L 생산 지역: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italia 설명: 28°C의 제어된 온도에서 스테인리스 스틸 통에서 발효. 포도즙-와인은 8/10일 동안 껍질과 접촉한 상태로 유지된 후, 발효와 압착이 진행됩니다. 이후 20°C의 제어된 온도에서 말로락틱 발효가 주기적인 바토나주와 함께 진행됩니다. 약 18개월 동안 작은 오크통에서 숙성한 후, 병에서 4/6개월 동안 추가 숙성합니다. 강렬한 루비 레드 색상에 보라색 뉘앙스가 있으며, 향은 넓고 복합적이며 처음에는 향신료가 느껴지다가 점차 부드럽고 감싸는 듯한 붉은 과일, 자두, 체리의 향이 나타납니다. 바닐라의 은은한 노트가 조화를 이루며, 맛은 풍부하고 강렬하며 긴 여운을 남기고, 촘촘하지만 부드러운 질감, 중요하고 둥글며 짭짤한 맛을 제공합니다. 여운에서는 향신료와 잘 익은 과일의 단맛이 다시 느껴집니다. 페어링: 육가공품, 구조가 뚜렷한 첫 번째 요리, 흰 고기, 너무 숙성되지 않은 치즈