지정: 그리뇰리노 델 몬페라토 카살레 DOC 품종: 100% 그리뇰리노 이름: 몬페라체 알콜: 14° 형식: 0.75L 생산 지역: 폰자노 몬페라토 (AL), 피에몬트, 이탈리아 설명: 28°C에서 15일 간 껍질과 함께 조절된 온도의 강철 통에서 발효; 포도주가 껍질과의 접촉을 위해 발효 후 추가로 20일 간의 침출 기간을 유지하여, 이 기간 동안 색상이 고정되고 안정화되며, 포도주는 구조를 확장하는 대사분자로 풍부해진다. 24개월 동안 작은 오크 통에서 숙성되며, 이후 최소 20개월 동안 병에서 숙성된다. 색상은 루비빛을 띠며 반짝이고, 처음에는 꽃 향기가 나고, 바이올렛과 장미 꽃잎의 향이, 다음에는 백후추와 정향의 향신료가 온다. 과일의 메모는 매우 깨끗하게 다가오고: 자두, 물에 절인 체리, 블랙베리; 바닐라가 포옹하고 조화롭게 만든다. 구강에서의 지속성이 훌륭한 부드러운 질감의 촉각감이 나타난다. 페어링: 흰 고기와 붉은 고기, 로스트, 숙성 치즈.
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지정: 그리뇰리노 델 몬페라토 카살레 DOC 품종: 100% 그리뇰리노 이름: 몬페라체 알콜: 14° 형식: 0.75L 생산 지역: 폰자노 몬페라토 (AL), 피에몬트, 이탈리아 설명: 28°C에서 15일 간 껍질과 함께 조절된 온도의 강철 통에서 발효; 포도주가 껍질과의 접촉을 위해 발효 후 추가로 20일 간의 침출 기간을 유지하여, 이 기간 동안 색상이 고정되고 안정화되며, 포도주는 구조를 확장하는 대사분자로 풍부해진다. 24개월 동안 작은 오크 통에서 숙성되며, 이후 최소 20개월 동안 병에서 숙성된다. 색상은 루비빛을 띠며 반짝이고, 처음에는 꽃 향기가 나고, 바이올렛과 장미 꽃잎의 향이, 다음에는 백후추와 정향의 향신료가 온다. 과일의 메모는 매우 깨끗하게 다가오고: 자두, 물에 절인 체리, 블랙베리; 바닐라가 포옹하고 조화롭게 만든다. 구강에서의 지속성이 훌륭한 부드러운 질감의 촉각감이 나타난다. 페어링: 흰 고기와 붉은 고기, 로스트, 숙성 치즈.
