명칭: 키안티 루피나 DOCG 포도 품종: 산지오베세, 카나이올로 네로, 체리올로 이름: 세드로 알콜: 13.5° 형태: 0.75L 생산 지역: 폰타시에베 (FI), 토스카나, 이탈리아 설명: 전통적인 방식으로 와인 양조가 이루어지며, 수작업으로 포도를 수확하고, 약 10일간 조절된 온도에서 스테인레스 스틸에서 발효 및 침용합니다. 35 hl의 오크통에서 약 12개월 간 숙성 후 최소 6개월간 병에서 숙성됩니다. 색상은 농도 높고 밝은 루비 색입니다. 코에서는 숲 바닥과 작은 열매의 향이 나며, 부케에는 말린 장미와 보랏빛의 향이 동반됩니다. 입안에서는 드라이하고 감칠맛이 있으며 부드럽고 밀집된 탄닌이 있습니다. 약간 구운 향신료와 가죽의 노트가 고급스러움을 더하며 루피나 지역의 특징을 살리는 좋은 여운과 아름다운 산미가 느껴집니다. 추천 페어링: 고기 파스타나 리조또, 붉은 고기, 구이, 찜 및 잘 숙성된 치즈. 추천 온도: 16-18° C.