지명: 바롤로 DOCG 품종: 100% 네비올로 이름: 바롤로 알콜: 14° 형태: 0.75L 생산 지역: 칸누비, 바롤로 (CN), 피에몬트, 이탈리아 설명: 전통적인 방법으로 발효가 이루어지며, 나무 통에서 약 12일 동안 자주 덮개를 깐 상태로 침용됩니다. 숙성은 슬라보니아 오크통에서 이루어지며, 그 후 병 안에서 약 6개월 동안 진행됩니다. 젊을 때는 루비 레드 색상을 가지며, 시간이 지남에 따라 석류색을 띄고, 우아한 오렌지색 반사광을 얻게 됩니다. 코에서는 넓고 기분 좋은 향이 나며, 라즈베리와 잼과 같은 과일 향이 있습니다. 시간이 지나면서 흥미로운 향신료 향이 나타납니다. 입안에서는 둥글고 우아한 탄닌을 지니며, 붉은 과일, 자두, 블랙베리, 향신료와 담배의 균형을 이룹니다. 긴 여운이 있는 하모니를 가지고 있습니다. 추천 페어링: 고기 파스타 또는 리조또, 적색육, 구이, 야생동물, 브레이즈 및 잘 숙성된 치즈와 함께합니다. 추천 음온: 18-20° C. 특히 오래된 병은 디캔팅하는 것이 좋습니다.
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지명: 바롤로 DOCG 품종: 100% 네비올로 이름: 바롤로 알콜: 14° 형태: 0.75L 생산 지역: 칸누비, 바롤로 (CN), 피에몬트, 이탈리아 설명: 전통적인 방법으로 발효가 이루어지며, 나무 통에서 약 12일 동안 자주 덮개를 깐 상태로 침용됩니다. 숙성은 슬라보니아 오크통에서 이루어지며, 그 후 병 안에서 약 6개월 동안 진행됩니다. 젊을 때는 루비 레드 색상을 가지며, 시간이 지남에 따라 석류색을 띄고, 우아한 오렌지색 반사광을 얻게 됩니다. 코에서는 넓고 기분 좋은 향이 나며, 라즈베리와 잼과 같은 과일 향이 있습니다. 시간이 지나면서 흥미로운 향신료 향이 나타납니다. 입안에서는 둥글고 우아한 탄닌을 지니며, 붉은 과일, 자두, 블랙베리, 향신료와 담배의 균형을 이룹니다. 긴 여운이 있는 하모니를 가지고 있습니다. 추천 페어링: 고기 파스타 또는 리조또, 적색육, 구이, 야생동물, 브레이즈 및 잘 숙성된 치즈와 함께합니다. 추천 음온: 18-20° C. 특히 오래된 병은 디캔팅하는 것이 좋습니다.
