Fratelli Serio & Battista Borgogno "Cannubi" Barolo Cannubi DOCG 2020

명칭: Barolo Cannubi DOCG 포도 품종: 100% Nebbiolo 이름: Cannubi 알코올: 14° 용량: 0.75L 생산 지역: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia 설명: 발효 과정에서 약 30-40일 동안 나무 통에서 빈번한 리모타주와 함께 모자 부상 침용을 진행합니다. Slavonia 오크통에서 숙성되며, Barolo Cannubi는 약 30개월 동안 숙성됩니다. 병입 후 병은 약 6개월 동안 수평으로 놓이며, 모든 병에는 라벨에 번호가 매겨져 있습니다. 세 개의 포도밭: Vigna Gourat, Vigna Battista, Vigna Nuova의 포도 블렌드입니다. 젊을 때는 루비 레드 색상을 띠며, 시간이 지남에 따라 섬세한 오렌지빛 반사광을 얻기까지 가넷 색조로 변합니다. 코에서는 넓고 쾌적하며, 라즈베리와 잼 같은 과일 향이 풍부합니다. 시간이 지나면 흥미로운 향신료 향을 얻습니다. 입안에서는 우아한 탄닌과 함께 둥글며, 붉은 과일, 자두, 블랙베리, 향신료 및 담배의 균형을 이룹니다. 긴 여운과 함께 조화롭습니다. 추천 페어링: 고기 라구 파스타 또는 리조또, 붉은 고기, 로스트, 사냥 고기, 브라세 및 잘 숙성된 치즈와 잘 어울립니다. 서빙 온도 18-20°C 특히 오래된 병은 디캔팅하는 것이 좋습니다.