이름: Nebbiolo d'Alba DOC 품종: 100% Nebbiolo 알콜: 13.5° 용량: 0.75L 생산 지역: Montà (CN), Piemonte, Italia 설명: 포도의 탈종과 알코올 발효를 위한 스테인리스 스틸 탱크 채우기; 발효 기간은 약 15일이며 온도는 28-30°C입니다; 이후 와인의 분리를 하고 말로락틱 발효가 일어납니다. 다음 해 여름 초까지 효모 반죽을 추가하고 주기적인 배턴나주를 실시하며 스틸에서 숙성됩니다; 자연스러운 맑기를 얻기 위해 반복적인 이동이 이루어집니다; 병에 담고 상업화 시점까지 눕힌 상태에서 숙성합니다. 붉은 석류색의 와인으로 연한 오렌지색 반사가 있습니다; 부케는 매우 강렬하고 지속적이며 감초, 자주색 꽃, 체리의 향이 있습니다; 입안에서 와인은 감칠맛이 있으며, 구조가 좋고 알코올, 탄닌 및 산도 간의 균형이 잘 잡혀 있습니다. Piemonte 전통 요리와의 궁합이 뛰어나며, 특히 첫 요리 및 붉은 고기와 흰 고기를 기반으로 한 구이에 추천됩니다.