치음브로 치즈는 전유로 만든 반경질 치즈로 최소 3개월 동안 숙성됩니다. 그 이름은 과거에 레신니아(베로나 주의 산악 지역)를 식민지로 삼았던 독일 출신의 치음브로족을 이끌었습니다. 베네토에 본사를 두고 있는 제조업체 카사라 론콜라토는 전통과 혁신의 결합으로 지역 자원을 가치 있게 만들면서 독특한 치즈 생산에 전념하고 있습니다. 농도는 단단하고, 노란색 페이스트리를 가지고 있으며 일반적으로 구멍이 없습니다.