이 치즈는 바실리카타의 전통적인 포텐타나 치즈로, 고대 칼바리나 화산 아래 론카 언덕에서 Caseificio La Casara의 Giovanni Roncolato에 의해 선택되었습니다. Forenza는 바실리카타 지역의 포텐사 주에 위치한 작은 마을입니다. 이 페코리노는 매우 오래되고 이 땅의 치즈 역사에 포함돼 있습니다. 양젖으로 만들어지며, 부서지기 쉬운 질감과 두꺼운 껍질, 그리고 특히 조화로운 단맛과 짠맛의 조합을 지니고 있습니다. 향긋하고 세련된 맛을 가지며, 12개월간 숙성됩니다.
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이 치즈는 바실리카타의 전통적인 포텐타나 치즈로, 고대 칼바리나 화산 아래 론카 언덕에서 Caseificio La Casara의 Giovanni Roncolato에 의해 선택되었습니다. Forenza는 바실리카타 지역의 포텐사 주에 위치한 작은 마을입니다. 이 페코리노는 매우 오래되고 이 땅의 치즈 역사에 포함돼 있습니다. 양젖으로 만들어지며, 부서지기 쉬운 질감과 두꺼운 껍질, 그리고 특히 조화로운 단맛과 짠맛의 조합을 지니고 있습니다. 향긋하고 세련된 맛을 가지며, 12개월간 숙성됩니다.
