Martelli 공장의 경화 밀 파스타는 느린 과정과 낮은 온도로 생산됩니다. 이는 긴 대기 시간과 낮은 수율로 인해 산업 생산에서 버려진 접근 방식이지만, 밀의 맛을 강조하고 소스를 흡수하며 소화 가능성을 높이기 위해 필요합니다. 이 파스타를 만들기 위해 피사 지역의 Martelli 가족이 이탈리아 최고의 경화 밀을 선정하여 피렌체 지방의 Calenzano에 있는 Molino Borgioli에서 갈았습니다. 건조 과정은 전통적인 방식으로 진행됩니다: 36도 이하의 온도, 균일한 환기, 습도 조절, 그리고 무엇보다도 산업 수준에서는 재현할 수 없는 진정한 예술 작품을 형성하는 면제사들의 장인정신입니다. 최종 결과는 훌륭한 질감을 가진 수제 파스타로, 섬세한 조리 재료의 맛과 향을 잘 간직하며 요리에 큰 조화를 선사합니다. 2023년 Gambero Rosso의 Top Italian Food 가이드에 언급되었습니다.
부가세 포함 가격
Martelli 공장의 경화 밀 파스타는 느린 과정과 낮은 온도로 생산됩니다. 이는 긴 대기 시간과 낮은 수율로 인해 산업 생산에서 버려진 접근 방식이지만, 밀의 맛을 강조하고 소스를 흡수하며 소화 가능성을 높이기 위해 필요합니다. 이 파스타를 만들기 위해 피사 지역의 Martelli 가족이 이탈리아 최고의 경화 밀을 선정하여 피렌체 지방의 Calenzano에 있는 Molino Borgioli에서 갈았습니다. 건조 과정은 전통적인 방식으로 진행됩니다: 36도 이하의 온도, 균일한 환기, 습도 조절, 그리고 무엇보다도 산업 수준에서는 재현할 수 없는 진정한 예술 작품을 형성하는 면제사들의 장인정신입니다. 최종 결과는 훌륭한 질감을 가진 수제 파스타로, 섬세한 조리 재료의 맛과 향을 잘 간직하며 요리에 큰 조화를 선사합니다. 2023년 Gambero Rosso의 Top Italian Food 가이드에 언급되었습니다.
