Martelli 파스타 공장의 경화 밀 펜네는 저온에서 느린 과정으로 생산됩니다. 긴 대기 시간과 낮은 수율로 인해 산업 생산에서 포기된 접근 방식이지만, 이는 밀의 맛, 소스 흡수 및 소화를 높이기 위해 필요합니다. 피사노의 Martelli 가족 공장은 이 파스타를 만들기 위해 이탈리아 최고의 경화 밀을 선택하여 필렌체 주 칼렌차노의 Molino Borgioli에서 갈았습니다. 건조 과정은 전통적인 방법을 따릅니다: 36도C 이하의 온도, 고르게 통풍, 습도 조절, 그리고 특히 산업적으로 재현할 수 없는 진정한 예술 작품의 형태를 주는 장인 파스타 제작자의 솜씨입니다. 최종 결과는 훌륭한 질감을 가진 수제 파스타로, 섬세한 조미료의 맛과 향을 잘 유지하여 요리에 큰 조화를 선사합니다. 2023 Gambero Rosso의 Top Italian Food 가이드에 언급되었습니다.
부가세 포함 가격
Martelli 파스타 공장의 경화 밀 펜네는 저온에서 느린 과정으로 생산됩니다. 긴 대기 시간과 낮은 수율로 인해 산업 생산에서 포기된 접근 방식이지만, 이는 밀의 맛, 소스 흡수 및 소화를 높이기 위해 필요합니다. 피사노의 Martelli 가족 공장은 이 파스타를 만들기 위해 이탈리아 최고의 경화 밀을 선택하여 필렌체 주 칼렌차노의 Molino Borgioli에서 갈았습니다. 건조 과정은 전통적인 방법을 따릅니다: 36도C 이하의 온도, 고르게 통풍, 습도 조절, 그리고 특히 산업적으로 재현할 수 없는 진정한 예술 작품의 형태를 주는 장인 파스타 제작자의 솜씨입니다. 최종 결과는 훌륭한 질감을 가진 수제 파스타로, 섬세한 조미료의 맛과 향을 잘 유지하여 요리에 큰 조화를 선사합니다. 2023 Gambero Rosso의 Top Italian Food 가이드에 언급되었습니다.
