Morlacco는 전형적인 베네토 치즈로 특히 몬테 그라파의 알프스에서 유래되었습니다. 이 정상은 대전의 영웅적인 사건으로 유명해졌으며, 세레니시마 공화국 시대부터 발칸 민족, 목동 및 삼림 노동자들이 정착하기 시작하여 그들의 고향인 모를라키아에서 유래한 간단한 치즈를 생산하기 시작했습니다. 이것은 저지방 생우유로 만들어지며, 프레사믹 응고로 생산됩니다. 이로 인해 향이 아주 강하고 질감이 특히 탄력 있으며, 구멍이 두꺼운 특성을 갖습니다.