Nduja di Spilinga Crespone di Luigi Caccamo 450g

Nduja 또는 'Nduja - 올바르게 쓰여져야 하는 대로 - 는 칼라브리아의 전통적인 매운 스프레드형 살라미로, 비보 발렌티아 주의 스필링가에서 유래되었습니다. 우리가 소개하는 것은 스필링가의 'Nduja의 왕인 Luigi Caccamo가 만든 이탈리아 최고의 Nduja로 정의됩니다. 최고의 'Nduja는 스필링가의 것입니다. 북부 이탈리아와 세계로의 칼라브리아 사람들의 이주로 인해, 이 특별한 살라미는 처음에는 거의 알려지지 않았고 칼라브리아의 몇몇 지역, 특히 스필링가에서만 생산되었습니다. 현재 스필링가는 가장 전통적인 방식으로 이를 생산하는 유일한 마을이며, 'Nduja의 도시로 선정되었습니다. 그래서 스필링가의 'Nduja는 뛰어난 수공예 제품으로 간주됩니다. 이 살라미의 산업 생산은 존재하지 않으며, 소규모 가족 경영의 생산만 있습니다. 이 때문에 많은 칼라브리아 사람들이 스필링가 제품을 모방하려고 시도하지만, 같은 맛과 놀라운 향을 재현하는 데는 성공하지 못합니다.