라 카사라는 고품질의 파르미자노 레지아노 DOP를 제공합니다, 21개월 숙성. 에밀리아 로마냐 지역과 가장 밀접한 버전으로, 사료 없이 건초만으로 사육된 젖소의 우유로 생산됩니다. 매우 귀하고 우아한 향과 아로마를 가진 제품입니다. "치즈의 왕"으로 여겨지며, 8세기 전과 동일한 전통적인 자연 방법으로 여전히 생산되며, 완전히 자연적으로 생산되는 몇 안 되는 식품 중 하나로, 어떤 첨가물도 없이 오직 우유, 응고제 및 소금만 있습니다. DOP 보증 이 제품의 생산은 파르미자노 레지아노 보호 협회의 법에 의해 규제되고 감독됩니다. 생우유 사용, 첨가물 제외, 자연 발효제 사용 및 최소 12개월 숙성은 D.O.P. (유럽 연합이 인정한 보호 원산지 명칭) 인증을 받기 위한 기본 요소입니다.