Riso Goio 1929는 Sant'Andrea 품종의 Baraggia Biellese 및 Vercellese DOP 쌀입니다. 이 쌀은 세계에서 유일한 쌀 DOP인 Baraggia Biellese 및 Vercellese 지역에서 재배되며, 추적 가능성과 품질 인증을 보장합니다. 토양 회전 재배 방식을 사용하여 2년간 콩을 재배한 후 쌀을 심습니다. 이 방법은 토양을 자연 질소로 풍부하게 하고 잡초를 줄여 제초제와 비료 사용을 제한합니다. 건식 재배 방식으로 줄뿌림 기술을 사용하여 물과 농약 사용을 줄입니다. 이로 인해 토양이 더 산소를 공급받아 식물이 더 건강하게 자랍니다. Riso Goio는 쌀알 가공 결함을 거의 0%에 가깝게 유지하며, 규정상 5%까지 허용됩니다.