Riso Goio 1929은 Sant'Andrea 품종의 Baraggia Biellese와 Vercellese DOP 쌀이다. 이 쌀은 이탈리아 및 전 세계에서 동시에 4가지 특성을 갖춘 유일한 쌀이다. Baraggia Biellese와 Vercellese에서 재배된다. 전 세계에서 유일한 DOP 쌀로, 이는 추적 가능성과 품질 인증을 나타낸다. 토양 회전 방식으로 재배되며, 두 해 동안 콩을 기른 후 쌀을 심는다. 이 방법은 토양을 자연 질소로 풍부하게 하고 잡초로부터 자유롭게 하여 제초제 및 비료 사용을 제한한다. “건조한” 상태에서 심는다. 줄 내리기 기법으로 심으면 물과 pesticide 사용이 줄어들고, 식물이 더 건강하게 자랄 수 있도록 토양이 산소를 더 많이 공급받는다. Riso Goio는 쌀 알갱이 가공 결함을 0%에 가깝게 유지하기 위해 선택하며, 규정은 5%를 허용한다.
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Riso Goio 1929은 Sant'Andrea 품종의 Baraggia Biellese와 Vercellese DOP 쌀이다. 이 쌀은 이탈리아 및 전 세계에서 동시에 4가지 특성을 갖춘 유일한 쌀이다. Baraggia Biellese와 Vercellese에서 재배된다. 전 세계에서 유일한 DOP 쌀로, 이는 추적 가능성과 품질 인증을 나타낸다. 토양 회전 방식으로 재배되며, 두 해 동안 콩을 기른 후 쌀을 심는다. 이 방법은 토양을 자연 질소로 풍부하게 하고 잡초로부터 자유롭게 하여 제초제 및 비료 사용을 제한한다. “건조한” 상태에서 심는다. 줄 내리기 기법으로 심으면 물과 pesticide 사용이 줄어들고, 식물이 더 건강하게 자랄 수 있도록 토양이 산소를 더 많이 공급받는다. Riso Goio는 쌀 알갱이 가공 결함을 0%에 가깝게 유지하기 위해 선택하며, 규정은 5%를 허용한다.
