Heerlijke vegetarische kofta's bereid met verse ingrediënten en aromatische kruiden.
In een kom mengen we de andere gehaktballen met koud water en olie.
We voegen de eerder gepureerde ui en knoflook toe, samen met de peterselie, kruiden, zout en peper.
We mengen alle ingrediënten en laten het mengsel 10 minuten in de koelkast rusten.
Ondertussen bereiden we de saus door de Griekse yoghurt te mengen met een geraspte komkommer, een geperst teentje knoflook, het sap van een halve citroen en zout.
We mengen en voegen een scheutje olie toe.
Na de rusttijd nemen we het deeg en met behulp van een lepel wikkelen we het mengsel rond het stokje om de typische kofta-vorm te geven.
We doen een beetje olie in een antiaanbakpan en als deze goed heet is, bakken we de kofta ongeveer ¾ minuut per kant.
Het enige wat nog rest is om het op te dienen met de saus en er warm van te genieten!
Serveer met een yoghurt-komkommersaus voor een heerlijk fris gerecht!
Italia
| Energie (kcal) | 38,79 |
| Koolhydraten (g) | 2,38 |
| waarvan suikers (g) | 2,34 |
| Vetten (g) | 2,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,56 |
| Eiwitten (g) | 1,1 |
| Vezels (g) | 1,33 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
