De Sneeuwvlokken zijn zachte brioche gevuld met een heerlijke melkroom. Perfect voor een ontbijt of een smakelijke snack.
Los de gist op in de lauwwarme melk.
Meng in een keukenmachine de bloem, de suiker, de melk geleidelijk, het zout, het losgeklopte ei en als laatste de boter in stukjes beetje bij beetje.
Kneed 5-7 minuten tot je een goed samenhangend deeg hebt.
Laat het deeg rijzen in een ingevette kom tot het verdubbeld is (ongeveer 3 uur).
Verdeel het deeg in meerdere delen en maak balletjes van ongeveer 25 g.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk met eigeel en melk.
Bak op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten.
Voor de melkroom, meng in een steelpan melk, maïszetmeel en suiker.
Laat het licht indikken op laag vuur en voeg deze room toe aan de goed uitgelekte ricotta, de opgeklopte room en de poedersuiker.
Vul de brioche met de melkroom en werk af met poedersuiker.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 249,12 |
| Koolhydraten (g) | 28,74 |
| waarvan suikers (g) | 13,5 |
| Vetten (g) | 12,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,05 |
| Eiwitten (g) | 7,27 |
| Vezels (g) | 0,57 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
