Individuele tortino op basis van rijpe peer, chufa meel en ongezoete cacao, zonder toegevoegde suikers en vrij van melk. Eenvoudig en snel te bereiden, gekookt in de heteluchtfriteuse; de rijpe peer geeft natuurlijke zoetheid en een zachte textuur van binnen.
Was de peer, schil hem en snijd hem in grove stukken. Hoe rijper de peer, hoe zoeter de tortino van nature zal zijn.
Doe de peer in de blender samen met het ei, het chufa meel, de ongezoete cacao en het water.
Blender totdat je een glad, homogeen en iets dik mengsel krijgt, vergelijkbaar met een beslag.
Giet het mengsel in een geschikt individuele bakvorm voor de heteluchtfriteuse (bij voorkeur in silicone of keramiek).
Kook in de heteluchtfriteuse op 170 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Controleer de gaarheid: de tortino moet aan de buitenkant stevig zijn maar van binnen zacht.
Voeg onze Chufa Flakes en de gesmolten pure chocolade als topping toe!
Laat een paar minuten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en serveert.
Blender
Individuele bakvorm (siliconen of keramiek)
Heteluchtfriteuse
Recept gemaakt door Mariapia Leopizzi van Economista Salutista.
Italy, Lombardia
