Een superzachte en gemakkelijk te maken taart, ideaal voor het ontbijt. Je kunt het aanpassen met chocoladeschilfers, sinaasappelschil of gehakte noten voor variatie.
Maak de wortelen schoon, snijd ze in stukken en maal ze in de foodprocessor tot een vrij fijne massa.
Doe de bloem, de chufa-bloem, de suiker, het bakpoeder en de vanille in een kom; meng goed.
Voeg de plantaardige melk en de zadenolie toe en meng alles goed door elkaar, voeg dan de gemalen wortelen toe en meng tot een homogeen beslag.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm met een diameter van 24 cm.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 45 minuten. Doe de priktest om de gaarheid te controleren.
Haal de taart uit de oven en laat deze volledig afkoelen voordat je hem in plakken snijdt en serveert.
Foodprocessor
Cakevorm met een diameter van 24 cm
Bewaren 2-3 dagen onder een glazen cakebedekking.
Tip: je kunt het verrijken met chocoladeschilfers of notenkrullen.
Italy
| Energie (kcal) | 268,46 |
| Koolhydraten (g) | 39,98 |
| waarvan suikers (g) | 17,74 |
| Vetten (g) | 10,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,03 |
| Eiwitten (g) | 5,29 |
| Vezels (g) | 1,3 |
| Uitverkoop (g) | 1,17 |
