Een frisse salade met buffelmozzarella en de geur van basilicum, klaar in slechts 30 minuten.
Kook de biet ongeveer 20 minuten in ruim gezouten water.
Schil ondertussen de wortels en snijd ze in julienne; stoom ze 5-8 minuten samen met de muntblaadjes.
Laat de groenten afkoelen en stel het gerecht naar eigen smaak samen, voeg de walnootkernen, zout en tenslotte de basilicumdressing toe.
Serveer na 20-30 minuten om het gerecht nog smaakvoller te maken.
Wokpan
24 uur in de koelkast nadat de groenten zijn afgekoeld.
Serveer met carasau brood of geroosterd brood.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 103,01 |
| Koolhydraten (g) | 4,78 |
| waarvan suikers (g) | 4,78 |
| Vetten (g) | 6,28 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,25 |
| Eiwitten (g) | 5,68 |
| Vezels (g) | 2,89 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
