Calamarata met garnalen en cherrytomaatjes

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Was de garnalen onder stromend water en verwijder de koppen.

2. STAP 2 VAN 10

   Pel de garnalen of gebruik ze met schaal. Bewaar de koppen van de garnalen.

3. STAP 3 VAN 10

   Rasp de ui en fruit deze in extra vergine olijfolie.

4. STAP 4 VAN 10

   Voeg de garnalen toe en bak ze 2-3 minuten, blus dan af met de witte wijn.

5. STAP 5 VAN 10

   Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes toe en laat ze zacht worden.

6. STAP 6 VAN 10

   Breng op smaak met zout en peperoncino naar wens en haal van het vuur.

7. STAP 7 VAN 10

   Kook de pasta in ruim water met de garnalenkoppen gedurende 10 minuten.

8. STAP 8 VAN 10

   Verwijder de garnalenkoppen met een schuimspaan, breng de garnalenbouillon op smaak met zout en kook de calamarata in de bouillon.

9. STAP 9 VAN 10

   Giet de pasta al dente af en bak deze in de saus, voeg indien nodig wat kookvocht toe.

10. STAP 10 VAN 10

    Voeg de verse rucola toe, meng, haal van het vuur en serveer.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)