De Bavarois met Pistache is een romig en delicaat dessert, perfect voor echte pistacheliefhebbers. Gemaakt met een heerlijke pistachecrème en gegarneerd met gehakte pistachenoten, verovert deze bavarois met zijn verfijnde smaak en fluweelzachte textuur. Te serveren als dessert na een speciale lunch of diner.
Bereid een krokant mengsel met de pistachenoten, poedersuiker en zout en hak het fijn als het goed afgekoeld is
Maak een custard met de eidooiers, suiker en melk en los de geweekte en uitgeknepen gelatine erin op zolang het warm is
Laat afkoelen en voeg de slagroom toe
Verdeel de crème in twee delen, voeg aan de ene het gesmolten chocoladeglazuur en de rum toe, en aan de andere de krokante pistachenoten
Verdeel de twee crèmes over 6 individuele vormpjes met een inhoud van ongeveer 10 cl elk, waarbij je eerst de chocoladecrème toevoegt
Laat de bavarois in de koelkast afkoelen, ontvorm ze en garneer met de gehakte pistachenoten
Garde
Bakvorm
Italia
| Energie (kcal) | 438,23 |
| Koolhydraten (g) | 13,48 |
| waarvan suikers (g) | 11,76 |
| Vetten (g) | 36,23 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,1 |
| Eiwitten (g) | 12,06 |
| Vezels (g) | 4,97 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
