De Bucatini met kappertjes en olijven is een typisch gerecht uit de mediterrane keuken. Door de eenvoud is het een snel te bereiden eerste gerecht met een intense smaak. De bucatini worden op smaak gebracht met zwarte ontpitte olijven, kappertjes, fijngehakte peterselie en knoflook, allemaal kort gebakken in extra vierge olijfolie. Ter afronding wordt geraspte pecorino toegevoegd. Het resultaat is een gerecht rijk aan smaken, met een mix van kruidige aroma's en een licht ziltige nasmaak.
Doe de bucatini in kokend, gezouten water
Bak ondertussen in 6 eetlepels olie de hele knoflook en de peterselie
Voeg de in plakjes gesneden olijven en de fijngehakte kappertjes toe en bak op laag vuur 2 minuten
Giet de bucatini af en voeg ze toe aan de pan met de saus (na het verwijderen van de knoflook) en laat ze op hoog vuur kort meegaren zodat ze de smaak opnemen
Breng op smaak met pecorino, meng en serveer direct
Koekenpan
Mes
Italy
| Energie (kcal) | 284,39 |
| Koolhydraten (g) | 53,03 |
| waarvan suikers (g) | 2,03 |
| Vetten (g) | 4,51 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,65 |
| Eiwitten (g) | 10,32 |
| Vezels (g) | 1,78 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
