De frittatines van novellame zijn een heerlijk voorgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. Ze worden bereid met ansjovis, verse eieren en kaas en vervolgens gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Krokant van buiten en zacht van binnen, ze zijn perfect om warm te eten.
Spoel de ontgraatte ansjovis af en dep ze droog
Verhit voldoende olijfolie met een klontje boter
Klop de eieren apart met de twee soorten geraspte kaas
Meng het mengsel met de jonge ansjovis
Neem het beslag met een lepel en bak dit op laag vuur
Haal de frittatines uit de pan en serveer ze heet
Koekenpan
Kom
Garde
Italy
| Energie (kcal) | 152,02 |
| Koolhydraten (g) | 0,85 |
| waarvan suikers (g) | 0,85 |
| Vetten (g) | 9,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,75 |
| Eiwitten (g) | 16,61 |
| Uitverkoop (g) | 0,23 |
