Volkorenmeel LUCE® Netto gewicht: 500g. Volkorenmeel van 9 oude granen (Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomia, Inallettabile, Terminillo, Risciola en het zeldzame Grano del Miracolo) geteeld op meer dan 850 meter om van nature de aanwezigheid van parasieten te verminderen. De Farina Luce is voortgekomen uit het onderzoek van AmoreTerra om de smaak van de ouderwetse tarwe te herontdekken, toen mono-variëteiten zeldzaam waren en de biodiversiteit op de velden veel hoger was. De langzame steenmalen verwijdert alleen de meest externe lagen van het zaad, waarbij de tarwekiem en een deel van de zemelen behouden blijven. De meel wordt binnen drie dagen na het malen verpakt om aroma's en smaken te garanderen. Ingrediënten: Volkorenmeel van LUCE® TARWE, Mix Grani Antichi* in variabele percentages (Mentana*, Gentil rosso*, Marzuolo*, Verna*, Grano del miracolo*, Autonomia*, Inalettabile*, Terminillo*, Risciola*) - *Biologische ingrediënten. Allergenen: Granen die GLUTEN bevatten, kan sporen bevatten van SOJA en MOSTERD. Oorsprong van de tarwe: Italië. Land van maling: Italië. Een oude stenen molen die steeds langzaam draait, zo ontstaan onze meelsoorten. Bekijk de video van de molen informatie: De lage hoeveelheid gluten, de aanwezigheid van het waardevolle kiem en de steenmalen zorgen voor belangrijke voedingswaarden maar vooral voor een hoog gevoel van welzijn. Het is een kwaliteitsproduct, uniek in zijn soort. Het is een product met een zeer hoge verteerbaarheid, rijk aan vitamines en mineralen, ideaal voor brood, pizza's, focaccia, gebak en koekjes. Bereiding: Het is aan te raden het te combineren met zuurdesem of natuurlijke gist en het onder te brengen in langere rijstijden dan normaal. Het wordt ook aanbevolen om het te kneden met lauw water en, uiteraard, om contact tussen het rijsmiddel en het zout te voorkomen tijdens de bereiding van producten zoals brood, pizza, focaccia. Het behoudt uitstekende prestaties, zelfs als het wordt gemengd met andere meel of griesmeel, zolang deze maar van oude variëteiten zijn.
Kosten van €24,90, gratis vanaf €99,90
Prijs inclusief btw
Volkorenmeel LUCE® Netto gewicht: 500g. Volkorenmeel van 9 oude granen (Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomia, Inallettabile, Terminillo, Risciola en het zeldzame Grano del Miracolo) geteeld op meer dan 850 meter om van nature de aanwezigheid van parasieten te verminderen. De Farina Luce is voortgekomen uit het onderzoek van AmoreTerra om de smaak van de ouderwetse tarwe te herontdekken, toen mono-variëteiten zeldzaam waren en de biodiversiteit op de velden veel hoger was. De langzame steenmalen verwijdert alleen de meest externe lagen van het zaad, waarbij de tarwekiem en een deel van de zemelen behouden blijven. De meel wordt binnen drie dagen na het malen verpakt om aroma's en smaken te garanderen. Ingrediënten: Volkorenmeel van LUCE® TARWE, Mix Grani Antichi* in variabele percentages (Mentana*, Gentil rosso*, Marzuolo*, Verna*, Grano del miracolo*, Autonomia*, Inalettabile*, Terminillo*, Risciola*) - *Biologische ingrediënten. Allergenen: Granen die GLUTEN bevatten, kan sporen bevatten van SOJA en MOSTERD. Oorsprong van de tarwe: Italië. Land van maling: Italië. Een oude stenen molen die steeds langzaam draait, zo ontstaan onze meelsoorten. Bekijk de video van de molen informatie: De lage hoeveelheid gluten, de aanwezigheid van het waardevolle kiem en de steenmalen zorgen voor belangrijke voedingswaarden maar vooral voor een hoog gevoel van welzijn. Het is een kwaliteitsproduct, uniek in zijn soort. Het is een product met een zeer hoge verteerbaarheid, rijk aan vitamines en mineralen, ideaal voor brood, pizza's, focaccia, gebak en koekjes. Bereiding: Het is aan te raden het te combineren met zuurdesem of natuurlijke gist en het onder te brengen in langere rijstijden dan normaal. Het wordt ook aanbevolen om het te kneden met lauw water en, uiteraard, om contact tussen het rijsmiddel en het zout te voorkomen tijdens de bereiding van producten zoals brood, pizza, focaccia. Het behoudt uitstekende prestaties, zelfs als het wordt gemengd met andere meel of griesmeel, zolang deze maar van oude variëteiten zijn.
| Energie (kcal) | 333 |
| Koolhydraten (g) | 62 |
| waarvan suikers (g) | 1,4 |
| Vetten (g) | 1,6 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,3 |
| Eiwitten (g) | 13 |
| Vezels (g) | 11 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
