Ons paradepaardje. Het meest intense, het meest Garganisch. Monocultivar, geboren uit een olijfsoort die typisch is voor onze regio en naar hem vernoemd is. Onze Ogliarola Garganica is de hoogste uitdrukking van dit land, het Gargano. Het resultaat is een belangrijke, intense en ware olie zoals degene die het kweekt. Ogliarola Garganica is een Biologische Extra Vergine Olijfolie die smakelijk pittig en bitter is, met een lange persistentie van plantaardige tonen. Veel cascade-effecten voor de gezondheid: rijk aan polyfenolen die een zeer hoge weerstand tegen oxidatie garanderen en helpen om vrije radicalen te bestrijden. Intense groene kleur met gouden schakeringen, het is overweldigend in de aroma's van amandel, tomaat, vers gesneden gras en artisjok. De mond wordt gevuld met plantaardige verwijzingen: autoritair, rijk, imposant maar met een goede smaakbalans. Een olie die niet onopgemerkt blijft: het is trots aanwezig in de Gids Oliën van Italië van Gambero Rosso 2025 en in de Gids voor Extravergini van Slow Food 2025. Perfecte Biologische Extra Vergine Olijfolie om rauw te gebruiken op bruschetta's, groenten, salades en vooral peulvruchtensoepen. 100% Italiaanse EVO. Gefilterd, uiteraard.