Valdibella teelt linzen en andere peulvruchten in rotatie met oude granen. Op deze manier kunnen ze de bodem regenereren en verrijken met stikstof zonder andere externe bijdragen. Dezelfde middelen gelden ook voor voeding: hun bijdrage aan eiwitten en vezels maakt het een voedingsrijk voedsel, evenals smaakvol. Kan bevatten: amandelen, pistachenoten en gluten. Laat 4 uur weken en kook 30 minuten. Bewaar op een koele, droge plaats.