Gepelde tuinbonen zijn een zeer eenvoudig ingrediënt, maar toch zeer rijk aan voedingsstoffen. Ze ontbraken nooit in de voorraadkast van de boeren, juist omdat de hele familie met weinig gevoed kon worden. Maar ze voeden niet alleen mensen: voor ons boeren is het een zeer belangrijke plant omdat het de bodem verrijkt met stikstof, een kostbaar element dat ook nuttig zal zijn voor volgende gewassen. Kan bevatten: amandelen, pistachenoten en gluten. Laat 2 uur weken en kook 8 minuten. Bewaar op een koele, droge plaats.
