Fles Siciliaans Extra Vergine Olijfolie Embrace is een authentieke extra vergine olijfolie, gecertificeerd IGP Sicilia, een kwaliteitsmerk dat is uitgegeven door de Europese Unie, dat producten definieert die identificeerbaar zijn aan de kenmerken die verband houden met een specifiek gebied en die voldoen aan een productievoorschrift waarin de "historische" oorsprong in het gebied wordt aangetoond. Een merk dat symbool staat voor een product dat alle organoleptische kenmerken van zijn land verhoogt, met respect voor zijn historische oorsprong. Ras: Monocultivar Nocellara del Belice. De Fles Siciliaans Extra Vergine Olijfolie is een unieke olie die in staat is om de perfecte fusie tussen omgeving, landbouwpraktijken en de omzetting van de vrucht in een olie van hoge kwaliteit tot uitdrukking te brengen, waardoor alle organoleptische kenmerken van een cultivar van een lange Siciliaanse traditie worden benadrukt. Elegant, in balans en perfect harmonisch: een perfecte beschrijving van de Fles Siciliaans Extra Vergine Olijfolie. Voor gebruik in rauwe gerechten is het uitstekend om eenvoudige gerechten te harmoniseren en op smaak te brengen, zoals soepen, minestrone, sinaasappelsalades, zeevruchten, tartaar van vlees en rauwe vis. Bij het koken is het ideaal voor de bereiding van gebraden vlees, gebakken inktvis, hoofdgerechten zoals mosselen en groenten, cherrytomaat en verse tonijn. Ook uitzonderlijk in de bereiding van desserts zoals citroentaart. Voor totale transparantie naar de klanten toe en voor de garantie van een authentiek en gezond product, ondergaan we de Fles Siciliaans Extra Vergine Olijfolie aan een gedetailleerde analyse aan het einde van elke olijfoogstcampagne door het bureau van de douane van de verschillende parameters die de gezondheid garanderen, en vooral dat het een residu vrij product is, vrij van schadelijke chemische behandelingen voor de gezondheid. Organoleptische eigenschappen: Kleur: De olie heeft een kleur die kan variëren van geel tot intens groen, met een zeer laag aciditeitsniveau dat altijd onder de 0,2% blijft. Aroma: Bij de geur is het krachtig en heeft het een gemiddelde intensiteit van fruitige groene olijven, bloemig, vergezeld van amandel- en groene tomaatnoten, gesneden gras, artisjok en tenslotte een nuance van aromatische kruiden. Smaak: In de mond is het omhullend en bevestigt het de breedte van de plantaardige noten, die aangename bitterheid en pittigheid onthult in een harmonieuze balans, subtiel gekruid met een frisse en aanhoudende afdronk. Extra vergine olijfolie Sicilia IGP, hoge kwaliteit, ecologische duurzaamheid, ethiek. Variëteit 100% Nocellara del Belice. De Nocellara del Belice vertegenwoordigt de meest waardevolle cultivar onder de autochtone Siciliaanse variëteiten. Aantal bomen: 1000, met een leeftijd van 60-70 jaar, gelegen tussen de Cusa-kampen en het archeologische park van Selinunte. Teeltmethode: polyconisch vat met een plantafstand van 8 m x 7 m. De olijfgaard is uitgerust met een beregeningssysteem. Teeltgebied: Campobello di Mazara, Sicilië, in de provincie Trapani. Bodem: vlakke rood-zandige grond. Hoogte: 110 m boven zeespiegel. Totale oppervlakte: 5 ha, voor een productie van 400 q/li olijven en een totaal van 6.000 lt extra vergine olijfolie. Oogsttijd: tweede en derde decade van oktober. Oogstmethode: de oogst van onrijpe olijven gebeurt met de hand en begint in de vroege ochtenduren wanneer de temperatuur nog koel is. De olijven worden in goed geventileerde kisten van 20 kg geplaatst en, na een eerste ontbladering, onmiddellijk naar de olijfpers gebracht, die zich op 10 minuten afstand van de olijfgaard bevindt, en worden binnen 6 uur na de oogst geperst. Pers en Extractie: koud met een protoreactor en in een continue cyclus in 2 fasen, met hamerbrekers, malaxatie bij gecontroleerde temperatuur in afwezigheid van zuurstof, met schijfseparator, waarbij de organoleptische kwaliteiten van de olie worden behouden. Certificeringen: IGP SICILIA van IRVOS (Regionaal Instituut voor Wijnen en Olijfolie van Sicilië) op basis van de productievoorschriften vastgesteld door MIPAAF (D.M. 11657 van 15/06/2015) als openbare autoriteit die de controlefuncties vervult, zoals voorzien in de artikelen 36 en 37 van Verordening (EU) nr. 1151/2012. We beoefenen een zorgvuldige duurzame landbouw. We houden ons aan de verordening Reg. CEE 2078/92 van de geleide strijd of het DPR 290/2001 van de geïntegreerde strijd, waardoor we het milieu en het natuurlijke ecosysteem respecteren. Gefilterd: de zo verkregen olie wordt gefilterd en onder stikstof bewaard in thermisch geconditioneerde silo's tot de verpakking, die in kleine batches plaatsvindt, waardoor stabiliteit wordt gegeven en de organoleptische eigenschappen behouden blijven. Organoleptische eigenschappen en nutraceutische eigenschappen: Embrace is rijk aan polyfenolen, oliezuur, vitamine E en is dus nutraceutisch. Aanbevelingen: deze olie komt het beste tot zijn recht, zowel in rauwe als in gekookte gerechten. Rauwe gerechten: uitstekend om eenvoudige tot complexe gerechten te harmoniseren en te versterken, zoals minestrone, groenten en zeevruchten- of sinaasappelsalades, rauwe vis en vlees tartaar. Bij het koken: ideaal voor de bereiding van gebraden vlees, frituren en hoofdgerechten met zowel vlees als vis, aangezien het rookpunt hoger is dan bij andere soorten oliën. Uitzonderlijk voor de bereiding van desserts zoals citroentaart. Verpakking en verpakkingen: fles van 500ml en 200ml met een modern en elegant ontwerp met matte zwarte lak en matte gouden zeefdruk om volledige bescherming tegen licht te garanderen voor een optimale en langdurige conservering van het product. Fles Siciliaans Extra Vergine Olijfolie te koop online op onze website www.emporiosicilia.it.
Prijs inclusief btw
Fles Siciliaans Extra Vergine Olijfolie Embrace is een authentieke extra vergine olijfolie, gecertificeerd IGP Sicilia, een kwaliteitsmerk dat is uitgegeven door de Europese Unie, dat producten definieert die identificeerbaar zijn aan de kenmerken die verband houden met een specifiek gebied en die voldoen aan een productievoorschrift waarin de "historische" oorsprong in het gebied wordt aangetoond. Een merk dat symbool staat voor een product dat alle organoleptische kenmerken van zijn land verhoogt, met respect voor zijn historische oorsprong. Ras: Monocultivar Nocellara del Belice. De Fles Siciliaans Extra Vergine Olijfolie is een unieke olie die in staat is om de perfecte fusie tussen omgeving, landbouwpraktijken en de omzetting van de vrucht in een olie van hoge kwaliteit tot uitdrukking te brengen, waardoor alle organoleptische kenmerken van een cultivar van een lange Siciliaanse traditie worden benadrukt. Elegant, in balans en perfect harmonisch: een perfecte beschrijving van de Fles Siciliaans Extra Vergine Olijfolie. Voor gebruik in rauwe gerechten is het uitstekend om eenvoudige gerechten te harmoniseren en op smaak te brengen, zoals soepen, minestrone, sinaasappelsalades, zeevruchten, tartaar van vlees en rauwe vis. Bij het koken is het ideaal voor de bereiding van gebraden vlees, gebakken inktvis, hoofdgerechten zoals mosselen en groenten, cherrytomaat en verse tonijn. Ook uitzonderlijk in de bereiding van desserts zoals citroentaart. Voor totale transparantie naar de klanten toe en voor de garantie van een authentiek en gezond product, ondergaan we de Fles Siciliaans Extra Vergine Olijfolie aan een gedetailleerde analyse aan het einde van elke olijfoogstcampagne door het bureau van de douane van de verschillende parameters die de gezondheid garanderen, en vooral dat het een residu vrij product is, vrij van schadelijke chemische behandelingen voor de gezondheid. Organoleptische eigenschappen: Kleur: De olie heeft een kleur die kan variëren van geel tot intens groen, met een zeer laag aciditeitsniveau dat altijd onder de 0,2% blijft. Aroma: Bij de geur is het krachtig en heeft het een gemiddelde intensiteit van fruitige groene olijven, bloemig, vergezeld van amandel- en groene tomaatnoten, gesneden gras, artisjok en tenslotte een nuance van aromatische kruiden. Smaak: In de mond is het omhullend en bevestigt het de breedte van de plantaardige noten, die aangename bitterheid en pittigheid onthult in een harmonieuze balans, subtiel gekruid met een frisse en aanhoudende afdronk. Extra vergine olijfolie Sicilia IGP, hoge kwaliteit, ecologische duurzaamheid, ethiek. Variëteit 100% Nocellara del Belice. De Nocellara del Belice vertegenwoordigt de meest waardevolle cultivar onder de autochtone Siciliaanse variëteiten. Aantal bomen: 1000, met een leeftijd van 60-70 jaar, gelegen tussen de Cusa-kampen en het archeologische park van Selinunte. Teeltmethode: polyconisch vat met een plantafstand van 8 m x 7 m. De olijfgaard is uitgerust met een beregeningssysteem. Teeltgebied: Campobello di Mazara, Sicilië, in de provincie Trapani. Bodem: vlakke rood-zandige grond. Hoogte: 110 m boven zeespiegel. Totale oppervlakte: 5 ha, voor een productie van 400 q/li olijven en een totaal van 6.000 lt extra vergine olijfolie. Oogsttijd: tweede en derde decade van oktober. Oogstmethode: de oogst van onrijpe olijven gebeurt met de hand en begint in de vroege ochtenduren wanneer de temperatuur nog koel is. De olijven worden in goed geventileerde kisten van 20 kg geplaatst en, na een eerste ontbladering, onmiddellijk naar de olijfpers gebracht, die zich op 10 minuten afstand van de olijfgaard bevindt, en worden binnen 6 uur na de oogst geperst. Pers en Extractie: koud met een protoreactor en in een continue cyclus in 2 fasen, met hamerbrekers, malaxatie bij gecontroleerde temperatuur in afwezigheid van zuurstof, met schijfseparator, waarbij de organoleptische kwaliteiten van de olie worden behouden. Certificeringen: IGP SICILIA van IRVOS (Regionaal Instituut voor Wijnen en Olijfolie van Sicilië) op basis van de productievoorschriften vastgesteld door MIPAAF (D.M. 11657 van 15/06/2015) als openbare autoriteit die de controlefuncties vervult, zoals voorzien in de artikelen 36 en 37 van Verordening (EU) nr. 1151/2012. We beoefenen een zorgvuldige duurzame landbouw. We houden ons aan de verordening Reg. CEE 2078/92 van de geleide strijd of het DPR 290/2001 van de geïntegreerde strijd, waardoor we het milieu en het natuurlijke ecosysteem respecteren. Gefilterd: de zo verkregen olie wordt gefilterd en onder stikstof bewaard in thermisch geconditioneerde silo's tot de verpakking, die in kleine batches plaatsvindt, waardoor stabiliteit wordt gegeven en de organoleptische eigenschappen behouden blijven. Organoleptische eigenschappen en nutraceutische eigenschappen: Embrace is rijk aan polyfenolen, oliezuur, vitamine E en is dus nutraceutisch. Aanbevelingen: deze olie komt het beste tot zijn recht, zowel in rauwe als in gekookte gerechten. Rauwe gerechten: uitstekend om eenvoudige tot complexe gerechten te harmoniseren en te versterken, zoals minestrone, groenten en zeevruchten- of sinaasappelsalades, rauwe vis en vlees tartaar. Bij het koken: ideaal voor de bereiding van gebraden vlees, frituren en hoofdgerechten met zowel vlees als vis, aangezien het rookpunt hoger is dan bij andere soorten oliën. Uitzonderlijk voor de bereiding van desserts zoals citroentaart. Verpakking en verpakkingen: fles van 500ml en 200ml met een modern en elegant ontwerp met matte zwarte lak en matte gouden zeefdruk om volledige bescherming tegen licht te garanderen voor een optimale en langdurige conservering van het product. Fles Siciliaans Extra Vergine Olijfolie te koop online op onze website www.emporiosicilia.it.
